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Spaghetti conditi con merluzzo in acqua pazza La buona cucina italiana Compra a km0 prodotto italiano Guarda la storia dedicata al vino vegano #spaghettialpesce #merluzzo #merluzzoallacquapazza #primidipesce #primipiatti #pasta #pesce #gscucina https://www.instagram.com/p/CQL2Sn0lhrr/?utm_medium=tumblr

Riso, zucchine e gamberetti un primo da paura👩‍🍳 #primopiatto #cucinacongrazia #foodlove #primidipesce #crostaceichepassione #primodiriso https://www.instagram.com/p/CFJ6umaFrbM/?igshid=1f34qtuq5kgir

#ristoranteamicipiazzetta #moneglia #amore #primidipesce Buon pranzo a tutti Voi!!! Qui abbiamo dei fiori menù: #spaghettivongole veraci in fondo e #spaghettialcartoccio #spaghettifruttidimare in primo piano! A voi piace ? (presso Ristorante "Gli amici della piazzetta") https://www.instagram.com/p/Bwt3ReHjn3b/?igshid=10j1kvz7mla3z

Il primo piatto per l'ultimo dell'anno: fettuccine con nero di seppia allo scoglio #cookingwithfanny #imenudifanny #primidipesce #foodlover #foodblogger #cenone #cucinabuona #cucinaitaliana #cucinadimare (presso Cuoche in Allegria)

Zuppa di pesce ( hanno vinto anche un premio) e poi i fusi con un ragù di mare.. #GoodFoodIta #primidipesce #mangitobene #ritorniamo (presso Antipastoteca di mare "Alla Voliga")

Pulire l'aglio privandolo dell’anima e metterlo in un contenitore completamente coperto di latte e chiuso con la pellicola. Lasciarlo riposare in frigo una notte intera. Il giorno dopo versare l'aglio col latte in un pentolino e portare quasi ad ebollizione. Quando il latte sta per bollire togliere dal fuoco, scolarlo e lavarlo bene sotto un getto d’acqua fredda, poi rimetterlo nel pentolino, ricoprirlo nuovamente di latte e procedere come prima. Ripetere quest’operazione per tre volte in tutto. A questo punto mettere l’aglio nel bicchiere del frullatore con un goccio di latte e frullare aggiungendo a filo dell’olio evo, finché non risulterà cremoso ma non troppo denso. Far spurgare le vongole in acqua fredda salata per un paio di ore, scolarle e sciacquarle. Farle aprire in un'ampia padella con un filo di olio evo e i gambi di prezzemolo, sfumando con un bicchiere di vino bianco secco, poi continuando a fuoco moderato col coperchio fino all'apertura della maggior parte dei gusci. Farle intiepidire, sgusciarle e filtrare il liquido rilasciato. Lessare gli spaghetti in acqua bollente per 3/4 minuti poi terminare la cottura in padella risottandoli con l'acqua rilasciata delle vongole filtrata. A cottura quasi ultimata mantecare con la salsa all'aglio e aggiungere le vongole. Servire con una macinata di pepe bianco e in filo di olio crudo.