PONQUESITOS DE CALABAZA CON CHIPAS DE CHOCOLATE
Para los Ponquesitos:
1/4 taza de Mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
1/4 taza de Aceite vegetal
5 cucharadas de leche a temperatura ambiente
1 taza de Azúcar morena
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
1 1/4 taza + 2 cucharadas Harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1 cucharadita de Canela en polvo
1/4 cucharadita de Nuez moscada
1/4 cucharadita de Jengibre en polvo
1/4 cucharadita Clavo de olor
1/4 cucharadita de sal
1 taza de puré de calabaza
3/4 taza de chips de Chocolate
INSTRUCCIONES:
Precalentar el horno a 350 grados y colocar los capacillos en los moldes.
Añadir la mantequilla, el aceite y la leche en un tazón grande para mezclar y batir hasta que quede suave.
Añadir el azúcar moreno y batir hasta que quede suave.
Agregar el extracto de vainilla y los huevos y batir hasta que quede suave.
En un tazón mediano, combine la harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, jengibre, clavo y sal.
Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar hasta que quede suave.
Agregue el puré de calabaza y el chocolate hasta que esté bien combinado.
Llene cada revestimiento de los ponques sobre ¾ de su capacidad.
Hornear los ponquesitos durante 21-23 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco.
Retire los ponquesitos del horno y dejar enfriar durante 2-3 minutos, trasladarlo a continuación a una rejilla para que enfríen mejor.
Para el glaseado:
8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
1/4 taza de mantequilla salada a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar en polvo
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Salsa de chocolate, opcional*
Combine el queso crema y la mantequilla y mezclar hasta que quede suave.
Añadir la mitad de la azúcar en polvo y mezclar hasta que quede suave.
Agregar el extracto de vainilla y mezclar hasta que quede suave.
Añadir el azúcar en polvo restante y mezclar hasta que quede suave.
Utilice una manga con punta de remolinos para decorar los bizcochos. Cubra con un chorrito de salsa de chocolate, si se desea.
¡Y LISTO! Para preparar en la comodidad de tu hogar. Super fácil.
