#platchaud

Y-a-t-il plus traditionnel que le fameux pot-au-feu ? C’est l’hiver, le moment parfait pour cuisiner ce plat qui vous tiendra chaud, avec des produits de saison !

https://sharefrenchdinner.com/le-pot-au-feu-a-la-francaise/

Plat Chaud de Patate, inspiré par le fameux “Tater Tot Hot Dish.” Merci bien de mon amie Sheryl du Minnesota qui a partagé l’original il y a des années, ainsi que son dégustateur officiel, Charles. Sheryl m’a envoyé une carte postale surprise, et depuis lors, je prévoyais faire un plat chaud pour une journée froide. J’ai étudié les variétés apparemment sans fin de la variété de plats chauds afin de formuler ma propre recette régionale. Je n’ai pas la recette original de Sheryl, malheureusement, parce qu’une réduction significative des biens terrestres entre alors et maintenant, donc je l’ai adapté de www.communitytable.parade.com (et je pense c’est du magazine Parade, vous savez, celui dans le journal du dimanche...). Ne peut pas obtenir plus de ‘murica que ça !

Plat Chaud de Patate

Fait : 3 portions

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 à 50 minutes

Préchauffer le four à 180° C

Graisser une casserole ronde de 24cm ou utiliser une antiadhésive

 Ingrédients

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 petite oignon haché

1 gousse d’ail émincée

226g champignons tranchés

1 barquette de 100g de lardons

226g haricots verts surgelés cuit

1/2 cuillerée à café de sel

1/4 cuillerée à café de poivre

2 cuillerées à soupe de beurre

4 cuillerées à soupe de farine

23cl lait d’amande

1 pot de 100g de fromage blanc

180g cheddar râpé

Un demi (ou un peu plus) d’un sachet de 1kg de pommes noisettes surgelés

 Instructions

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu’à qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter l’ail et les champignons, cuire jusqu’à ce que les champignons aient libéré le liquide. Ajouter les lardons et cuire complètement. Ajouter les haricots verts et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et tendres. Saler, poivrer et réserver.

 Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Ajouter la farine en fouettant graduellement, en remuant constamment pendant une ou deux minutes. Ajouter le lait d’amande en fouettant, en versant lentement et en remuant constamment. À mesure que le mélange épaissit, retirer du feu. Incorporer le fromage blanc en fouettant jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajouter le mélange de crème au mélange de légumes / lardons en mélangeant bien.

 Étendre le mélange dans la casserole ronde en lissant à l'aide d'une spatule. Couvrir avec la moitié du cheddar râpé. En partant du centre, placez les pommes noisettes en un motif concentrique couvrant toute la casserole. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes noisettes soient dorées.