Sofistikasie, vervalsing, vervalsing, besoedeling. Voedselbedrog behels soms gesondheidsrisiko's, ander kere skaad dit 'slegs' die reg van burgers om waarheidsgetroue inligting te ontvang oor die kwaliteit en samestelling van die produkte wat hulle verbruik. Die probleem is so oud soos die mens, wat mettertyd verander het, is die supranasionale dimensie daarvan, die sensitiwiteit van die publieke opinie, die tegniese en organisatoriese kapasiteit van die owerhede wat toesig hou oor die standaarde van die agri-voedselketting. 2013 was die jaar van 'perdevleis', ontdek in hamburgers en frikkadelle, tortellini en cannelloni, gebraaide en verpakte ragouts wat slegs beesvleis op die etiket verklaar het. Selfs in gevulde olywe. Ons staar nie 'n gesondheidskrisis in die gesig, soos diĆ© van besmette boontjiespruite, wat in Duitsland ontplof het in 2011. Dit is eerder 'n grootskaalse bedrogspul: in sommige lande is perdevleis goedkoper as beesvleis, veral as dit van diere afkomstig is. in die klandestiene kring geslag word, en die vermenging daarvan kan 'n winskoop word. Dit het alles op 15 Januarie 2013 begin, danksy 'n ondersoek deur die Ierse Voedselveiligheidsowerheid na die akkuraatheid van hamburgeretikettering. Reeds op 8 Februarie is dit duidelik dat dit nie 'n geĆÆsoleerde geval is nie. Groot-Brittanje waarsku Brussel dat hy 60-100% perdevleis ontdek het in die lasagne wat deur die multinasionale Findus verkoop word en deur die Franse maatskappy Comigel vervaardig word, met grondstowwe wat deur Cypriotiese en Nederlandse tussengangers uit RoemeniĆ« kon aangekom het. Die inligting word na alle lidlande versprei deur die Rapid Alert System for Food and Eats (RASFF) en die Europese Kommissie finansier EU-wye monitering. In Maart word die produkte wat op die rakke te koop aangebied word, onderworpe aan steekproefkontroles vir perde-DNS en fenielbutasoon, 'n kankerverwekkende stof wat as pynstiller aan resiesperde toegedien word, wat nie in die menslike voedselketting behoort te beland nie. In die eerste 361 ondersoeke het die Italiaanse Ministerie van Gesondheid 14 positiwiteite vir perdevleis gevind en geen vir fenielbutasoon nie, persentasies wat ooreenstem met diĆ© in Europa. Meer as 7 000 toetse wat in alle EU-lande uitgevoer is, bevestig dat perd-DNS teenwoordig is in minder as 5% van produkte wat as bees gemerk is, terwyl net 0,51% van perdekarkasse spore van die verbode stof bevat. Die Europese Voedselveiligheidsowerheid (EFSA) en die Europese Medisyne-agentskap (EMA) sĆŖ daar is geen rede om bekommerd te wees nie: die waarskynlikheid dat 'n verbruiker se gesondheid benadeel kan word, is minder as 1 uit 100 miljoen. Maar die ergernis van die bedrogspul bly, asook die walging-effek wat die aandag vestig op soortgelyke gevalle, werklik of verbeelding. 'Rotte in plaas van kalwers' kop die internasionale koerante, wat 'n amptelike mededeling van die Ministerie van Openbare Veiligheid in Beijing weer bekendstel. āHondevleis in kalfskerrie?ā wonder die BBC, wat begin het om monsters te neem in Indiese en Chinese restaurante oorkant die Kanaal. Intussen werk die Europese Kommissie aan die rasionalisering en verbetering van die regulatoriese raamwerk oor die veiligheid van die landbou-voedselketting. Een van die doelwitte is die intensivering van kontroles, in ooreenstemming met die lesse wat tydens die perdevleisskandaal geleer is. Die pakket maatreĆ«ls wat op 6 Mei 2013 aangebied is, dek die hele sektor, van veeplase tot saadproduksie, en verminder die regulasies van 70 tot 5. As dit die eksamen van die Raad en die Europese Parlement slaag, kan dit in 2016 in werking tree. ..
