¡Claro! Aquí tienes una receta básica para preparar una deliciosa parrillada. Los ingredientes y la preparación pueden variar según tus preferencias y los ingredientes disponibles. ¡Disfrútala!
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 500 gramos de carne de res (bistec, entraña, asado, etc.)
- 500 gramos de pollo (muslos, pechugas, alitas, etc.)
- 500 gramos de cerdo (costillas, chuletas, lomo, etc.)
- Salchichas (chorizo, morcilla, salchicha criolla, etc.)
- Verduras (pimientos, cebollas, champiñones, calabacín, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada: aceite de oliva, salsa de soja, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.
2. Corta la carne de res, pollo y cerdo en trozos medianos para la parrillada. Colócalos en un recipiente grande y vierte la marinada sobre la carne. Mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos estén cubiertos por la marinada. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, pero se recomienda marinar durante la noche para obtener mejores resultados.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Mientras tanto, prepara las verduras y las salchichas. Corta los pimientos y las cebollas en trozos grandes. Lava y corta los champiñones en mitades o cuartos. Corta el calabacín en rodajas gruesas. Si las salchichas son muy largas, córtalas en porciones más pequeñas.
5. Una vez que la parrilla esté caliente, retira los trozos de carne de la marinada y desecha el exceso de líquido. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
6. Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las piezas y de tu preferencia de cocción. Voltea los trozos de carne solo una vez para obtener un buen sellado y evitar que se sequen demasiado.
7. A medida que la carne se va cocinando, agrega las salchichas y las verduras a la parrilla. Cocina las salchichas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas,
