Oggi è San Matteo, santo patrono di Salerno. Come tradizione vuole, il piatto che i salernitani mangiano il 21 settembre è il panino farcito con milza, ripiena con prezzemolo, aglio, peperoncino e menta. La milza è cotta in olio evo e una miscela di aceto di vino e vino. Quest'anno il panino con la milza l'ho mangiato in uno dei luoghi che amo in questa città , Botteghelle 65 di Pino Adinolfi. L'oste salernitano ha preparato una milza spettacolare, abbinata all'aglianico di Borgodangelo. Immancabile l'uva Sanginella, tipica di Giovi, la frazione collinare di Salerno, presente sulle tavole nel giorno di San Matteo. Questo piccolo locale del centro storico di Salerno è un luogo della #piacevolezza, dove poter vivere il territorio senza compromessi! #salerno #sanmatteo #milzaimbottita #paninoconlamilza #uvasanginella #tradizione #cibovero #aglianico #food #vino #wine #campania (presso Botteghelle65) https://www.instagram.com/p/CUGUWWOqJVE/?utm_medium=tumblr
