American Pancakes – Ægte Amerikanske Pandekager

American Pancakes ja de skal laves på grillen. Jeg laver dem hvertfald på min Traeger Ranger* fordi den har en stegplade og fordi den fordeler varmen fantastisk i dens støbejernsplade. Plus at man kan lave 4 af de små banditter på engang. Så det går nogle hurtigere end i en pande i køkken. Og man har heller ikke alt det svineri indenfor. (more…)

Da jeg så på nettet, at man kunne servere spinatpandekager med sirup til morgenmad, så måtte det afprøves.Det tager ingen tid at lave og jeg blev positivt overrasket. Jeg forbinder spinatpandekager med frokost eller aftensmad og jeg var aldrig selv kommet i tanke om at stege dem som amarikanske pandekager med sirup til. Jeg kan kun anbefale at prøve det, for det mætter godt og så er det sundt :-)

Spinatpandekager 8 stk

30 gram spinat

2 æg

1 dl havregryn (40 gram)

Det hele kommes i en blender og blendes til en ensartet masse. Steg 8 små pandekager på en slip let pande uden fedtstof. Jeg stegte 4 af gangen, men det kommer an på pandens størrelse.

En pandekage indeholder 39 kalorier. Hele portionen indeholder 309 kalorier.

Den 17. februar 2015 er Pandekagedagen, sikke en dejlig dag at have i kalenderen, før i tiden blev pandekagedagen kaldt for Hvide tirsdage, det vil sige at tirsdag efter fastelavnssøndag hedder hvide tirsdag og det er den sidste dag inden fastetiden, som indledes med askeonsdag, onsdagen efter fastelavn.

Pandekagedagen, blev introduceret i Danmark i 2006, men det er en gammel kristen skik, når…

my precious so pretty

Min nyeste kogebog "Jamies Amerika" havde efterhånden ligget og stirret på mig længe nok, så da jeg igår var helt idéforladt, tænkte jeg, at det var på tide at afprøve nogle af opskrifterne. Kort efter jeg fik bogen havde jeg sat en lille lap ind på side 49, som er en opskrift på Sher Ping-pandekager. Sher ping betyder fyldte pandekager og ifølge Jamie "noget af det lækreste, han har smagt i årevis". Så det blev dem jeg kastede mig over.

Pandekagerne blev rigtig gode og jeg har stadig tre kager som ligger og venter på mig i køleskabet. Jeg biksede en salat sammen, som jeg servede til, bestående af gulerod, agurk, mango, avokado, grillede rejer - marineret i chilipasta og en dressing med ingefær og mynte. For at fuldende måltidet røg der lige to øl ind på bordet af mærket Brew Dog, som var meget frugtige og læskende og passede perfekt til det krydrede måltid.