#oxbringa

Oxbringa med rotmos och pepparrotskräm 🍖 I söndags blev det klassisk husmanskost när det är som bäst 👌 Och som alltid blir det ännu bättre med bra råvaror... Här hade jag förmånen att laga med oxbringa från @kottpariktigt som får allt sitt kött från gårdar i närheten av Göteborg. Där har djuren har fått växa upp i sin naturliga takt och miljö vilket ger ett mycket smakrikt och mört kött 🙌 Oxbringan fick gosa till sig i en saltlag med lagerblad, vit och svartpepparkorn samt lök och morot. Efter två dygn i saltlagen tillagades oxbringan i tryckkokare tillsammans med lagerblad, kryddpepparkorn, nejlika, lök och morot. Rotmoset gjordes på 1 kålrot, 2 morötter, 6 potatisar, nymald vitpeppar, salt, smör och sjöpungsfond. Pepparrotskrämen blev en blandning av crème fraiche, riven pepparrot, senapspulver, sjöpungsfond, turbopeppar och salt. Sen var det bara att mumsa i sig 😋 Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ Gillar 👍 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🕊 Sparar recept 💌 #köttpåriktigt #oxbringa #oxbringamedpepparrotskräm #pepparrotskräm #brisket #husmanskost #husman #svenskmat #rotmos #pepparrot #kålrot #middagstips #recept #matobak_se #saltedbrisket #kött

Bräckt #oxbringa