#niao

Niao is a bird yaoguai that happens to be a Hacker, his child form is to help him cover up his tracks and act like a normal 12 years old

My (Splatoon 2) Inkling OC Niâo!

✿ ✿  ✿  ✿ Inspiration: ✦ Hummingbird Bobtail Squid

Her design is inspired by the Hummingbird Bobtail Squid. Still trying to learn how to color her tentacles, though.

She often has bruises, cuts, and has a few scars from the battles. (I have yet to try any of the online play but I fail in single-player, so that's where that idea came from, haha.)

Help me. Why are da Inklings and Octolings so cute? ＜コ：ミくコ:彡くコ：彡 ✿ ✿  ✿  ✿

Art | Niâo © Miujin Splatoon 2 © Nintendo EPD | Nintendo

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                                            Sushis Mango Sticky Rice

Je vis donc depuis maintenant 3 mois et demi à Bangkok où j'ai eu la chance (et parfois la malchance) de découvrir les saveurs locales, dont le mango sticky rice (khao niao mamuang / ข้าวเหนียวมะม่วง), on en trouve un peu partout ici et c'est très apprécié malgré le fait que les Thaïlandais ne soient pas très sucrés (ils finissent rarement sur un dessert, souvent quand ils mangent quelque chose de sucré c'est plutôt dans la journée mais pas à la fin du repas, d'ailleurs il n'y a que très peu de dessert à proprement parlé.)

Le mango sticky rice c'est du riz gluant (à me pas confondre avec du riz normal trop cuit ou du riz rond à sushis, le riz gluant est un riz spécial) que l'on cuit à la vapeur, auquel on ajoute du lait de coco et une mangue bien mûre. C'est tout simple mais c'est délicieux. Il est normalement présenté dans une assiette avec d'un côté le riz, de l'autre la mangue coupée et accompagnée d'une sauce au lait de coco que je n'aime pas du tout... mais j'ai quand même mis la recette en bas de la page, pour ceux qui voudrait tester! Moi j'ai décidé (enfin pour être tout à fait honnête c'est mon amoureux qui à eu l'idée) de le présenter sous forme de sushis, je trouve cela bien plus joli et original, en plus comme le riz est gluant il ne s'effrite pas dans tous les sens et on peu aisément les manger à la baguette.

Pour une vingtaine de sushis:

Préparation: 30 minutes - Cuisson: 1 heure - Repos: 6 heures à 1 nuit

1 mangue jaune

250g de riz gluant

250ml de lait de coco

1 cuillère à café de sel

100g de sucre semoule

2 cuillères à soupe de graines de haricots mungo décortiquées (ou de graines de sésame noir)

Rincer abondamment les grains de riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire puis laisser reposer le riz recouvert d'eau pendant 6 heures (une nuit entière c'est encore mieux.)

Commencer par préparer les graines de haricots mungo, les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les faire revenir dans une poêle à feu doux environ 5 minutes, vous allez les entendre "sauter" un peu comme le popcorn. Bon, je pense que c'est pas franchement la peine de se prendre la tête à les dénicher, des graines de sésame noir à parsemer simplement sur les sushis au dernier moment c'est encore mieux, l'effet visuel avec le noir est plus joli et les haricots mungo n'ont pas beaucoup d'intérêt gustatif.

Pour ma part j'ai cuit le riz gluant comme il le font ici en Thaïlande, c'est à dire dans un grand panier en osier que l'on pose sur une marmite que j'ai acheté en même temps que le panier (vous pouvez utiliser une marmite à bords haut que vous avez déjà chez vous ou alors cuire le riz à l'autocuiseur, le tout est que le riz doit être cuit vapeur!)

Donc pour la cuisson du riz façon traditionnelle, mettre de l'eau dans le fond de la marmite et chauffer jusqu'à ébullition. Egoutter le riz et le verser dans le panier en osier puis placer le panier sur la marmite, couvrir avec un couvercle ou une assiette et cuire 20 minutes, retourner le riz pour que la cuisson soit uniforme et cuire 25 minutes supplémentaires, toujours en couvrant. 

Pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient dissouts. Attention à ce que le lait de coco de brûle pas! Laisser refroidir. 

Lorsque le riz est cuit, verser le lait de coco dessus, mélanger délicatement et attendre environ 30 minutes que le riz absorbe le lait de coco et qu'il refroidisse. 

Ensuite former les sushis et les déposer dans une assiette. Peler la mangue et couper de fines lamelles, les déposer sur chaque sushis, parsemer de graines de haricot mungo ou de graines de sésame et c'est prêt!

Ici on sert aussi le mango sticky rice (khao niao mamuang) avec une sauce au lait de coco très salée et épaissit avec de la Maïzena que je trouve absolument infâme (beaucoup trop salée selon moi) mais pour les amateurs ou curieux, voici la recette:

Mélanger 150ml de lait de coco et y incorporer 1 cuillère à soupe de Maïzena, bien fouetter puis mettre sur feu doux en fouettant, ajouter 2 grosses pincées de sel et 1 cuillère à soupe de sucre et continuer de fouetter jusqu'à ce que le sauce épaississe. 

I'm really tired today. 

Tired teacher. 

I told myself once, almost a year and a half ago, when I had just started teaching, that I'd substitute the word 'tired' for 'thankful' in my head every time I felt like complaining. 

I didn't always, but it did help me focus on the things that I was thankful about (so many!) rather than just the slogging-through tiredness that sometimes we can feel, especially as teachers. 

And it's only the fourth day of the semester.

I'm not completely sure why I'm so exhausted, but I was just talking to my younger brother, who had some words of wisdom for me.. (gotta love it when the bros grow up enough to dish out advice)

He said that I do too much. 

I do. I know. I waste my time on stupid stuff like.. punching holes in worksheets and making sure that visual text practice paper is perfect and pretty. Or fixing the alignment on all my worksheets. Or making sure the school header is always at the top. Or playing with the spacing so that my worksheets can fit into two sides of a page and save paper. 

Most other people don't bother, I know. And I know it doesn't make them any worse of a teacher. But there's just this 'niao' thing in me that wants to do it that way.....

Is it really that bad?