#neredeneyesem

Bugüne kadar böyle bir yer görmedim desem abartmış olmam emin olun. Herhangi bir tabelası ve cadde üzerinde olmayan bu yere gitmek için; lüks bir otelin lobisini (Le Parker Meridien Hotel)  geçip ardından sola dönerek bir koridora ulaşmanız gerekiyor. Adeta gizlenmişçesine etrafı kırmızı perdeler ile sarılı yaklaşık 40 metrekare büyüklüğünde, bence ve çeşitli dergilerce, New York'un en iyi burgercisi. Unutmayın önünden geçerken uğrama ihtimaliniz yok.

Ön Bilgiler:

Koridor boyunca uzanan sırayı beklerken, farklı dillerde hazırlanmış (Türkçe yok tabii ki) kısa menüde ne yemek istediğinize karar vermeniz gerekiyor çünkü sıra size geldiğinde beklemek gibi bir lüksünüz yok, karar vermeniz gereken şeyleri sıralayayım; 1- Hamburger mi Cheeseburger mi? İsteğe göre double olabilir. 2- Pişkinlik derecesi? Rare, rare medium, medium, medium well, well. 3- İçinde ne istediğiniz: Soğan, domates, mayonez, turşu, marull vs.

İçeride oturacak yer varsa çok şanslısınız, duvarlardaki yazılar ortama sıcak bir hava katmış.

Sipariş: Cheeseburger her zaman ilk tercihimdir. Medium well burger ve içinde herşey olan siparişimin yanında tabii ki bir sürahi Samuel Adams bira ve patates kızartması. Burger tecrübeniz ne kadar var bilmiyorum ama; bugüne kadar yediğiniz bütün burgerleri bir yana bırakma zamanı geldi! Hiç bitmesin diyeceğiniz burgeriniz elinizde azalırken sakın kırmızı soğanları ihmal etmeyin, yanına ek olarak salatalık turşusu ekleyebilirsiniz. 

Enjoy.

İki kişi için yaklaşık maliyet 35-45 dolar civarında. o,a Haziran 2014 / New York / U.S İletişim:  Adres: 33 W 8th St, New York, NY 10011, ABD Tel: +1 212-432-1400 Gps:40.733580, -73.998035

Hudson River’a komşu olan bu eski işletme, Riverbank parkına Saint Clair PI caddesinde sınır ve köprünün altında kalıyor. Tuğla binası ve iç mekanının otantik yapısı ve kendine has müşteri profili görülmeye değer.

Ön Bilgiler:

Rezervasyon yaptırmanızda fayda var aksi halde birkaç saat sıra bekleyebilirsiniz, biz barda oturmayı tercih edip hemen yer bulan şanslı insanlardandık. Girişte rezervasyonunuz yok ise sıraya girebilir ve tahmini bekleme süresi size söylendikten sonra isminizin anons edilmesini bekleyebilirsiniz. Bu anons olayında sıra size gelince çığlık atmak bir gelenek gibi diyebilirim, ve çok şirin görünüyor.

Sipariş: Samuel Adams, Stella, Brooklyn Summer biralarını test etmek ile başlangıç yaptık ve Belçika asıllı Stella’yı kendimize yakın bulduk. 

Dino Burger; Kalın köftesi, amerikan blue peyniri, kızarmış bacon, domates, kırmızı biber, marul ile lezzetli.

Jalapeno Chili Cheeseburger; Dino Burger ile aynı ebat köftesi, cheddar peyniri ve ismini veren Jalapeno sosu ile daha lezzetli.

Etin pişkinlik derecesi ile ilgili ise şunu eklemek isterim; Steak olarak orta pişmiş sevebilirsiniz, ki benim tercihim bu yönde fakat, bu tercihin hamburger için geçerli olacağını sanmıyorum, çünkü kıyma etinden yapılan hamburgerde, steakde olduğu gibi saklanacak bir su kalmıyor, bilakis yağlı olan burger etinin pişkin olması bence daha lezzetli kılıyor. Ayrıca kendi yaptıkları sosları ise kesinlikle şahane.

İki kişi için yaklaşık maliyet 50 - 60 dolar civarında

o,a

Haziran 2014 / New York / ABD

İletişim:

Adres: 700 W 125th St, New York, NY 10027, ABD Tel: +1 212-694-1777 Gps:40.818348, -73.960800

Rruga Myslym Shyri caddesinde bulunan  mütevazi, üç masalı, küçük fırınlı ama kocam yürekleri olan insanların işlettigi pizzaci. Genelde evlere servis yapılan bu yeri geçerken bulma ihtimaliniz yok ama bu yazıyı okuyup Tirana giden herkes bence buraya uğramalı. 

Ön Bilgiler:

Ilk günümüzdü, karnımız aç ama üzerimizde Leke (Arnavut parası) yok ve dövizciler kapalı, keredi kartı kullanılan yerler kapanmış. Bu işletmeye girip dolar geçermi diye sorduk, hayır dediler ama bizi misafir etmek için üstün bir çaba harcadılar ve sonra hesabı öderiz düşüncesi ile teklifi kabul ettik bize muhteşem bir ziyafet hazırladılar. TEŞEKKÜRLER. 

Sipariş:

Kesinlikle karışık pizzayı tek geçerim gözünüzün önünde hazirlanan ve odun ateşinde pişen pizza bence Tiran’da en iyiler arasinda birinci sırada. 

Özel bir adı olmayan ama gobit ekmeğine hazırlanan bir sandviç var ki sormayın gitsin. Efsane tat diyebilirim , o kadar beğendik ki, paket yaptırıp ülkeye getirdik, istanbul da yedik. Deneyin pişman olmayacaksınız.

Iki defa uğradığımız bu sade işletmenin çalışanlarına sevgiler, eğer bu yazı vesilesi ile oraya giderseniz, selamlarımızı iletin.

İki kişi için yaklaşık maliyet 7 - 10 euro civarında

o,a

Şubat 2014 / Tiran / Arnavutluk

İletişim:

Adres: Rruga Myslym Shyri Tiran 1001, Arnavutluk 

Tel: +355 4 224 86 49

Başlangıçta "seyyar satıcılık" ile bu işe girmiş hissi veren bir ayaküstü lokantası ve kapısından geçerken sizi içeri davet eden Izgara kokusu. Tiran merkezine oldukça yakın. Tiran'ın çok küçük bir yerleşim yeri olduğunu belirtmek isterim.

Ön Bilgiler:

Rezervasyona gerek yok, genç çalışanları ile hızlı ve oldukça salaş lokantada ızgara türü yemekler ve adını Korça bölgesinden alan Korçare bira var. Çalışanlar ile İngilizce anlaşmanız biraz zor, beden dili biliyorlar :)

Sipariş:

Bu yazıyı yazarken bile canımın çektiği köfteler gerçekten güzel, ısıtılmış ekmek, patates kızartması ve Korçare biranın şahane uyumu. İnanın kokusu şu anda burada. Ek olarak, yöresel süzme yoğurt, zeytinyağlı ve biberli servis ediliyor ve iyi ki ediliyor. Mekanda, tavuk ve domuz eti de bulmak mümkün.

İki kişi için yaklaşık maliyet 10 - 15 euro civarında.

o,a

Şubat 2014 / Tiran / Arnavutluk

İletişim:

Adres: Rruga Luigj Gurakuqi, Tiran, Arnavutluk

Tel: +355 69 467 6202

Gps: 41.329123, 19.824224

Arnavutluk'un başkenti Tiran'da bulunan, İtalyan esintisini sonuna kadar hissedeceğiniz, Tiran'da toplamda 4 şubeye sahip restoran zinciri. Blok bölgesinde bulunan şubesini ziyaretimizde, dekor ve çalışanların özeni dikkat çekiciydi.

Ön Bilgiler:

Rezervasyon yaptırmadan giderseniz akşam yemeği saatlerinde ayakta kalabilirsiniz. Taze makarna ve pizza konusunda birçok alternatif yer alan zengin menüde yerli ve İtalyan şarapları bulmak mümkün. Çalışanları, iletişim sorunu yaşamayacağınız derecede İngilizce bilgisine sahip.

Sipariş:

Bir yemek öncesi atıştırmalık klasiği olan taze ekmek ve tereyağı, sizi yemeğinizi beklerken tamamen doyurabilecek lezzette.

Arnavutluk bölgesine ait olması sebebiyle merakımıza yenik düşerek sipariş verdiğimiz "Elbasan Tava" yani koyun eti ve püre ile güveçte kızarmış gelen tat, bizim beklentimizden çok uzak fakat lezzetli. Özellikle koyun eti sevenlerin beğeneceğini düşünüyorum.

"Spaghetti Bolognese(Spagetti Bolonez)" için, domates soslu kıymalı makarna demenin çok büyük bir hata olacağı bilinci ile adını; soğan, havuç, domates, sarımsak , kıyma (dana), domates salçası, toz parmesan, et bulyon, defne yaprağı, kuru kekik ve arzuya göre şarap, tarçın ve paprika karışımından yapılan "Bolognese sos" dan alan bir spagetti demek daha yerinde olacaktır ve hiç şüphesiz "küçük porsiyonlu" bu spagettiyi tatmalısınız.

"Napolitana Pizza(Napoliten Pizza)" yeteri kadar adı duyulmuş, ince hamuru ve yoğun peynir tadı, çıtır kıvamı ile kesinlikle başarılı pizza seçeneği.

Şarap olarak yöresel bir tat; "Çobo Kashmer - Berat" belirgin tadı ile akılda kalan, dönüşte yanımda getirecek kadar sevdiğim, Berati bölgesinde fabrikası bulunan kaliteli Arnavut şarabı.

"Tres Leches(Trileçe)" nereden başlasam nasıl anlatsam bilemiyorum ama sabah akşam hayalini kurduğum, üç çeşit süt, karamel ve kek ile hazırlanan muhteşem kelimesinin yetersiz kaldığı ve tekrar o bölgeye gitmeme sebep verecek lezzette olan tatlı; gidin ve yiyin.

İki kişi için yaklaşık maliyet 25 - 45 euro civarında.

o,a

Şubat 2014 / Tiran / Arnavutluk

İletişim:

Adres: Rruga Ismail Qemali, Tirana, Arnavutluk

Tel: +355 4 2260749

Gps: 41.320157,19.815076

www.era.al

Göksu için, kuruluşu çok eskilere dayanan ve müdavimlerinin sayısı hiç de azımsanmayacak boyutta olan Ankara'nın köklü restoranı desem sanırım yanılmış olmam. Çağa ayak uydurma veya yenilenme ihtiyacından olsa gerek Kızılay/Sakarya'da bulunan mekanlarına ek olarak, Gop/Nenehatun şubesini açtılar.

Ön Bilgiler:

Sakarya'da bulunan restoran, tek katlı geniş iki salon ve yaz bahçesi ile hizmet veriyor. Genellikle eski müşterilerle ilgilenmek adına öğle ve akşam yemekleri için her daim hazırda bekleyen çok eski bir garson ekibi mevcut. Mekanın ve müşterilerin çok uzun yıllardır iç içe olmasından kaynaklı ortamda hemen herkes birbirini tanıyor ve bir aile meyhanesi havası mevcut. 

Beş katlı bir binada müşterilerini ağırlayan Nenehatun şubesi ise, Osmanlı mimarisinden esinlenilen, masaları ve duvar süslemeleri ile son derece ihtişamlı ve yeni ekibi ile son derece modern hizmet veriyor.

Sipariş:

Sakarya;

Zeytinyağlılar, humus, Arnavut ciğeri, mıhlama, et ve salata konusunda vasat bir görüntü sergileyen Göksu Sakarya'dan vazgeçilmez meze olan, tereyağında işkembe kavurma ve pazı dolma yemeden çıkmayın derim. Rakı için peynir bence masanın en önemli unsurlarındandı ve gerçekten iyiydi.

Tatlı olarak, sanki tepside son kalan baklava gelmiş gibiydi, gelmese daha iyi olabilirdi. Masadan eksik olmayan kızarmış ekmek ve biraz fazla konuşan garsonlar ise aklımda kalanlardan.

Nenehatun;

Hemen hemen menü konusunda Sakarya Göksu ile paralel olsa da mekanın şıklığı biraz daha olumlu bir hava yarattı. Zeytinyağlılar vasat üstü ama Arnavut ciğeri ve humus başarılı, peynir olarak yine çok iyi bir tabak vardı, somon füme benim damak tadıma hitap etmese de beğeni topladı diyebilirim. Sürekli tazelenen sıcak ekmek tereyağı ile birlikte açlığı bastırıyor ki, bence bu hatalı bir sunum. Et konusunda yine vasatın üzerinde değildi, bir restoran eğer etin pişkinlik derecesini sormuyor ise orası bence kebapçıdan öteye gidemez en fazla kebapçı meyhane olur diyebilirim, ki bu mekan maalesef böyle bir konsepte dönüşmüş.

Tatlı olarak çok övgü alan ve 4-5 kişilik servis edilen sufle ise bence vasat bir seviyede idi.

İki kişi için yaklaşık maliyet 120-160 lira (Sakarya), 140-200 (Nenehatun) lira civarında.

o,a

Kasım 2013 / Ankara

İletişim (Nenehatun):

Adres: 100. Yıl Mh., Nenehatun Cd No:5, 06700 Ankara

Tel: 0 312 437 5252

Gps: 39.904568,32.867657

İletişim (Kızılay):

Adres: Bayındır Sokak 22/A Kızılay-Ankara

Tel: 0312 431 22 19

Gps: 39.922158,32.856936

http://www.goksulokantalari.com

Sade ve göşrerişten uzak bir Japon restoran zinciri. Yanınızda Japon mutfağına aşina biriyle gitmenizde fayda var, aksi taktirde ilginç sürprizlere açık olmalısınız. Golders Green metro durağının tam karşısında bulunan Eat Tokyo, Japon mutfağını geleneksel kıyafetleri ile sunuyor.

Ön Bilgiler:

Hafta sonları rezervasyon yaptırmak gerekebilir. Giriş kısmı küçük görünen fakat uzun olan salonda, gürültü yoğunluğundan kaynaklı kapıya yakın bir yerde oturmanızı tavsiye ederim.

Sipariş:

Başlangıç olarak Suşi tam bir şölen fakat dehşet acıya dikkat, soya sosuna az miktarda karıştırmak bence iyi bir fikir. Miso Soup, hayatım boyunca içtiğim en anlamsız çorba olmaya aday, içinde bulgurumsu bir şeyler ve yeşil soğan var, ayrıca iki elinizle kafanıza dikip içmeniz gerekiyor.

Fakat Katsu Sara diye bir gerçek var ki, bence masanın baş yapıtı oydu. Porsiyonu 2-3 kişiyi rahatlıkla doyurabilecek kadar büyük olan bu yemek, yumurta ve mısır gevreği ile marine edilip kızartılmış domuz parçalarının altında, kırmızı biber, pirinç, soya fasulyesi ve bol sulu Japon sosları ile, en üstte ise yumurta ile birlikte servis ediliyor; kesinlikle denenmesi gerekir diye düşünüyorum.

İçecek olarak yerel bir içki olan, Asahi birasına değinmek zorundayım. Muazzam aroması olan nefis içimli Japon birası, sarhoş etme potansiyeline rağmen, sahip olduğu lezzetle yüzünüzde bir ekşime yaratmıyor ve bence bu muhteşem bir şey. 

Sake ye değinmeden bitirmek istemedim; pirinç ve tahıl tozundan yapılan Japon içkisinin tadı, rakı ile beyaz şarap arasında ve sıcak içiliyor. Porselen sürahide ve fincan ile servis ediliyor. İçme ve doldurma adabı ise, ast üst ilişkisine bağlı tıpkı Kore gelenekleri gibi. ( Bu konuda daha detayli bilgiyi http://neredeneyesem.tumblr.com/post/82181700400/woojung-korea-london-u-k yazımda bulabilirsiniz)

İki kişi için yaklaşık maliyet 40 - 50 gbp civarında.

o,a

Eylül 2013 / London / U.K

İletişim:

Adres: 14 North End Road Golders Green London NW11 7PH

Tel: 020 8209 0079

Gps: 51.571527,-0.194306

http://www.eattokyo.co.uk/golders-green

Yurt dışında Türk restoranına gitmek gibi bir düşünce aklımın ucundan dahi geçmiyordu çünkü, tat konusunda iyi olduklarını düşünmüyordum ve mecburiyet gereği denediğim SOFRA RESTAURANT Covent Garden, bu düşüncemi perçinledi. Ta ki PETEK RESTAURANT ve Serkan bey ile tanışana dek. Güleryüz ve Türk misafirperverliğini sonuna kadar yaşatan ve lezzet konusunda göğsümü kabartan ortam için Petek Restaurant çalışanlarına teşekkürler.

Ön Bilgiler:

Finsbury Park’a yürüme mesafesinde olan Petek Restaurant’a geleneksel Türk lezzetlerini misafirlerinize tanıtmak ve kendi özleminizi gidermek için gönül rahatlığı ile gidebilirsiniz. Son derece zarif ve Türk motifleri ile dekore edilmiş şirin işletme, hergün 12.00-23.00 arası hizmet vermekte.

Sipariş:

Birbirinden lezzetli olduğunu düşündüğüm menü içinde başlangıç olarak Güveçte Karides, tereyağı ile muhteşem uyum içerisinde geliyor. Güveçte Sucuk ise kalitesini belli ediyor. Ana yemekten önce gelen Şili Sos, Humus ve Zeytin beraberinde gelen sıcacık Ramazan Pidesi ile sizi ülkenize kadar götüren bir hava yaratıyor. 

Ana yemek olarak Petek Special önce büyüklüğü ile sizi etkileyecektir, daha sonra içinde her biri birbirinden lezzetli, Kuzu Şiş, Tavuk Şiş ve Adana Kebap, az pilav, salata ve yoğurt ile dakikalar süren bir ziyafet ile hafızalarınızda yer edeceğinden eminim.

İki kişi için yaklaşık maliyet 30 - 45 gbp civarında.

o,a

Eylül 2013 / LONDON / U.K

İletişim:

Adres: 96 Stroud Green Rd, London, Greater London N4 3EN, Birleşik Krallık

Tel: +44 20 7619 3933

Gps: 51.568441,-0.110207