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MEAT PACK - MEAT JAPAN

Novità in casa Meat Japan Srl (meatjapan.com), la società con sede a Saronno (VA) fondata nel 2021 da Paolo Tucci, Salvatore Di Mento e Hideki Onishi, quest’ultimo titolare con la famiglia della macelleria Ginkakuji Onishi di Kyoto. Proprio ad Anuga 2025 è stata presentata la nuova linea di pack per la GDO con tagli Wagyu pratici e comodi sia per il consumatore finale che per il foodservice. Il packaging, dalle grafiche che ci rimandano al Giappone, è davvero curatissimo e di sicuro impatto.

MEAT PACK E QUALITÁ IN GDO

TIMANZO PROMUOVE I TAGLI SOSTENIBILI

La sostenibilità si è fatta spazio sulle etichette: ne parla l’83,2% dei prodotti confezionati di largo consumo. È un tema sempre più centrale per le aziende, anche nel comparto delle carni, e anche per questa ragione la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy ha introdotto un nuovo approccio di analisi e misurazione della comunicazione on-pack della sostenibilità . Questo è un meat pack di Timanzo fotografato a MARCA 2024. Si tratta di una guancia della linea Terra di Maremma, “un taglio perfetto per la brasatura e per altre cotture cosiddette Low&Slow (cioè a bassa temperatura per lungo tempo). Questo taglio è ben noto agli chef per la sua consistenza leggermente grassa. La cottura lenta la fa letteralmente sciogliere in bocca” si legge su timanzo.it. Da tempo Timanzo è impegnata nella valorizzazione di tagli meno usati seguendo il concetto “Nose to tail” per sensibilizzare il consumatore ad andare oltre i soliti filetti e controfiletti. E il consumo dell’animale intero è sostenibilità.

Elke zichzelf respecterende stad heeft een Meatpack, dus Antwerpen ook. In de slachthuisbuurt werden fabrieksloodsen omgebouwd tot cultuur- en partylocatie. Je kunt bij Meatpack graffitikunst bekijken, proeven van de lekkerste broodjes met Mangalica-varken en een kijkje nemen bij een fietshersteller, een stoffeerder of een grafisch ontwerper. ‘s Avonds worden er ook feestjes georganiseerd.