#wagyu

Auf dem Birkenhof in Urmein züchtet Markus Dönz Wagyu-Rinder und engagiert sich gleichzeitig als Präsident des Schweizerischen Wagyu Zuchtvereins. Die Tiere leben in den Bündner Bergen, werden mit hofeigenem Futter versorgt und in kleinen Gruppen gehalten. Das Wagyu-Fleisch vom Birkenhof fällt durch intensive Marmorierung und ein besonders nussiges Aroma auf. Für dich als Smoker- und Grill-Fan…

Im Albulatal auf dem Hof Quarta werden behornte Bio-Wagyu-Rinder nach Bio-Suisse- und Demeter-Richtlinien gehalten. Die Tiere verbringen Sommermonate auf den Bündner Alpen und werden später stressfrei direkt am Hof geschlachtet. Das Fleisch ist rare Manufakturware, eine Kombination aus alpiner Landschaft, Bio-Standard und Wagyu-Genetik. Für dich als Smoker- und Grill-Fan bedeutet das: kurze Wege,…

ARTFIGHT REVENGEEE for @sadestghost

The Leimenhof in Wenslingen, Basel-Landschaft, raises Wagyu mother cows as part of a livestock-raising cooperative and offers Wagyu Natura Beef. The animals are raised on pastures in the Basel region and sold directly through the farm store. The limited quantities make every delivery a special culinary experience. For you, as a smoker and grill enthusiast, this means: short supply chains,…