#maeundakbal

Maeun Dakbal, Ceker Pedas ala Korea Super Simple🍗

Wahhh.. Sepekan full ngurus rumah dan si kecil ya moms? Akhir pekan ini ada waktu me time dan butuh temen me time yang enak tapi super simpel? Nahh.. Bisa nih cobain makanan selera para pecinta pedas, maeun dakbal alias ceker pedas ala korea. Resep ini sudah disesuaikan dengan komposisi yang paling mudah didapatkan di Indonesia tapi dengan rasa yang tak jauh endeus seperti resep aslinya dari Korea. Cekidot!

Bahan-bahan:

250 gram ceker ayam/15 buah ceker ayam

0,5 lt susu full cream plain (boleh diskip ya)

2 tangkai daun bawang

2 sdm minyak goreng

2 sdm gula pasir

3 sdm bubuk cabe

3 sdm kecap asin

½ sdm bawang putih halus

2 sdm sambal terasi instan

2 siung bawang putih iris kasar

4 buah cabe rawit merah

Langkah:

Setelah ceker dicuci bersih, rendam ceker ke dalam susu selama 30 menit. Langkah ini berfungsi untuk mengurangi kadar air dalam ceker sehingga dapat mencegah perkembangan kontaminan mikrobia serta membuat bumbu lebih cepat meresap pada ceker. Selain itu susu berfungsi untuk menghilangkan bau amis dari ceker dan menambah rasa gurih pada ayam yang diolah.

Rebus ceker 5—10 menit dan tiriskan.

Siapkan wajan dan minyak yang telah dipanaskan, lalu masukkan ayam kemudian daun bawang yang telah diiris. Tumis sebentar sampai wangi.

Masukkan gula pasir, bubuk cabe, kecap asin, bawang putih halus, sambal terasi, dan bawang putih. Aduk hingga merata.

Terakhir masukkan cabe rawit, aduk, tunggu sampai bumbu merata ke ceker dan cek rasa sesuai selera kita.

Hasil: 2 porsi Waktu: ±45 menit

Mudah bukan? Cobain yuk untuk weekend ini 😉 (nyv)

🌷SUPERMOM's NOTE🌷 Edisi #superkitchen 5 Januari 2019