werelden sterk met elkaar zijn verbonden is geen geheim. Er zijn interessante parallellen tussen kunst en koken te trekken. Chef-koks die laten zich inspireren door kunst, terwijl kunstenaars juist diners organiseren. Moderne gerechten in toprestaurants, opgemaakt als expressieve schilderijen en kunstenaars wiens werk de verschillende zintuigen raakt, je kunt het tegenwoordig allemaal vinden.
We gaan het dus hebben over de overeenkomsten die koken en kunst hebben.
Om te beginnen gaan ze beide over esthetiek, vorm, compositie, kleur en structuur. Er worden materialen of ingrediënten samengebracht, die elkaar versterken, complementeren of tegenhangen. Zo gaan ze samen ‘werken’. Daarnaast komen zowel koken als kunst voort uit een bepaalde traditie, die we de culturele context kunnen noemen. Weliswaar voor de hand liggend, maar niet minder belangrijk is dat het eindresultaat ontstaat door middel van fysieke inspanning. Tijdens het creëren, verloopt het proces door ‘vallen en opstaan’.Ervaring en beheersing van techniek zijn hierbij cruciaal.