La miglior cuoca donna al mondo del 2017 secondo la World’s 50 Best, protagonista di una delle puntate di Chef’s Table di maggior successo in onda su Netflix, porta al congresso di Paestum la sua energia contagiosa e per questo crea grande attesa. La sua insalata di pomodoro si materializza sulla sua personale traduzione della mediterraneità e delle suggestioni di un territorio come la Slovenia, terra di confine che ospita Hiša Franko. Il ristorante che gestisce nella continua ricerca del compromesso fra perfezione del servizio e armonia fra i ragazzi che vi lavoravano. Qui nell’intervista, insieme alla sous cheffe Emily Walden Harris, ci racconta come è possibile.
Insalata di pomodori e bloody mary
Ana Roš e Emily Walden Harris
L’intervista con Ana Roš e Emily Walden Harris
Ana Roš di Hiša Franko a LSDM. La rinascita della cucina slovena
La miglior cuoca donna al mondo del 2017 secondo la World’s 50 Best, protagonista di una delle puntate di Chef’s Table di maggior successo in onda su Netflix, porta al congresso di Paestum la sua energia contagiosa e per questo crea grande attesa.
Ana Roš di Hiša Franko a LSDM. La rinascita della cucina slovena La miglior cuoca donna al mondo del 2017 secondo la World's 50 Best, protagonista di una delle puntate di Chef's Table di maggior successo in onda su Netflix, porta al congresso di Paestum la sua energia contagiosa e per questo crea grande attesa.
