Jul 4, 2020
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After the salty 🧀 it takes a little sweet ... #iloveswitzerland #switzerland #swisscreativelab #carloeneanaldiartdirector #kambly (à Kambly SA) https://www.instagram.com/p/CCOCdW4HLun/?igshid=dae5fgovvs1c
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Indulge in A Kambly Biscuits Treat
Written by Ilona Chin
Switzerland has always been known for its alpine mountains, quality cheeses and divine chocolates. One thing that is often overlooked is the biscuit scene, namely the Kambly biscuit. Scroll down for insights on how the biscuit is made and the intriguing history behind this humble treat.
Thanks to one of my cheer friends Raul for sharing these photos from his recent trip to #Switzerland with me 🇨🇭 Long before I was a hardcore curling fangirl and became all about Sweden, my bucket list had always included a trip to Switzerland specifically for food purposes 😂 I wanted to stuff my face w/ cheese, #chocolate and #cookies from #Kambly I want to tour the Kambly cookie factory and sample every single cookie they have to offer, and then figure out a way to get boxes of Kambly back to the US in a safe and inexpensive way. I also want to eat at the Hiltl Restaurant. I hope I can afford to travel again in the future. I really wish I could go to Canada for a belated birthday trip in 2020 so I can finally attend a Grand Slam of Curling event so maybe the powers that be that control the social media accounts for Team Edin and Team Hasselborg can start counting me as a real fan even though I’m not a Canadian who attends GSOC events, but I don’t think I can go to a trip to NorCal right now much less internationally. But who knows, maybe I’ll win the lottery jackpot 🙏🤞I’d really love to travel again. I really want to go to Australia too so I can hug koalas, wombats, kangaroos, and quokkas. #happyfriday #tgif #weekend https://www.instagram.com/p/ByIxQ4Ynv9M/?igshid=g0c6epacv0e0
Swiss “Bretzeli” Biscuits by Pascal Volk Via Flickr: Yummy, they were really tasty. :-) I wish you a happy Macro Monday and a great week.
#visit #kambly #cookies #nofilter (à Lyss, Switzerland) https://www.instagram.com/p/BojG9sugxSc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7mo8np7k9xez
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Kambly c’est les 🤴🏻du biscuit...pas de concurrence...#biscuits #gateaux #kambly #bestever #biscuitlove (à Paris 19)
Diese süßen kleinen Desserts im Waffelbecher eignen sich hervorragend an heißen Tagen zum Vernaschen an einer Grillfeier.
Ich habe diese süßen Becherchen am Geburtstag meines Bruders gemacht. Er hat eine Grillfeier veranstaltet und ich wollte nichts zu Üppiges mitbringen, weil man ja an solchen Grillfeiern meistens sowieso genug leckeres Essen tut. Also wollte ich etwas kleines machen. Ein mini Dessert, dass in einem Happs verschlungen ist und in jedem Magen noch ein Plätzchen findet.
Kaum hatten wir die zwei Schüsseln mit den Becherchen auf dem Tisch gestellt… war die Hälfte schon aufgegessen. Ratz Fatz waren sie verschlungen. Sie kamen richtig super bei meiner Familie an. Sie sind ja auch ein richtiger Hingucker oder was meint ihr?
Das ihr die Waffelbecher mit Frischkäse Mousse und Erdbeeren selber zubereiten könnt, ist hier mein Rezept für euch…
Für etwa 35 Waffelbecher.
Ich habe das Glück, dass ich in der Nähe der Fabrik Tekrum wohne. Tekrum ist eine Marke für Feingebäck und Konditorenprodukte des Schweizer Gebäckherstellers Kambly. Dort gibt es einen Fabrikverkauf der diese kleinen Schokowaffelbecher günstig oder auch in 2. Wahl zum Verkauf anbietet. Diese Waffelbecher gibt es auch in verschiedenen Kaufhäusern zu kaufen… aber nicht überall.
Für das Erdbeerpüree:
250g Erdbeeren 30g Zitronensaft 90g Zucker 7g Gelatinepulver 30g Wasser
In einem Topf 7g Gelatinepulver in 30g Wasser einweichen.
Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren.
Zucker dazugeben.
Gelatine erwärmen und zu den pürierten Erdbeeren geben und verrühren.
Für die Frischkäse Mousse:
2 Eigelb 50g Zucker etwas Vanille 8g Gelatinepulver 40g Wasser 175g Philadelphia Frischkäse 200g Sahne
In einem Topf 8g Gelatinepulver mit 40g Wasser einweichen.
Eigelb mit dem Zucker und der Vanille schaumig rühren.
Philadelphia etwas glatt rühren und unter das Eigelb geben.
Die Sahne steif schlagen.
Gelatine erwärmen und unter die Eigelb-Philadelphia Masse rühren.
Sahne unterheben.
Fertigstellen der kleinen Desserts:
Zuerst etwas Erdbeerpüree in die Waffelbecher füllen.
Dann die Frischkäsemousse mit einem Spritzbeutel bis fast obenhin auffüllen.
Etwas Erdbeerpüree oben drüber geben.
Im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
Kurz vor dem Servieren frische gewaschene geviertelte Erdbeeren drauf dekorieren.
Fertig sind die kleinen Waffelbecher.
Mmmhhhh…die sind einfach so lecker. Lasst sie euch schmecken 🙂
Frischkäse Mousse mit Erdbeeren im Waffelbecher Diese süßen kleinen Desserts im Waffelbecher eignen sich hervorragend an heißen Tagen zum Vernaschen an einer Grillfeier.
Because the trip woll never be complete without #Kambly. #sugaroverload 😁🇨🇭 (hier: Kambly Biscuit Of Switzerland, Trubschachen)