#intolerancialactosa

La noche de reyes siempre me dejó una sensación agridulce: quizá porque marcaba el final de las fiestas y, de niña, el regreso al cole estaba a la vuelta de la esquina. Sin embargo, había 2 momentos que salvaban ese día: los regalos y el roscón. En mi casa, cuando llegaba el momento de repartir el postre, mi padre tenía un don: cortaba el roscón de tal manera que, mágicamente, era mi abuela…

Intolerància a la lactosa

Abans que res hem de deixar clar que la intolerància a la lactosa no és el mateix que l’al·lèrgia a la llet. Mentre la intolerància és produïda per la incapacitat del nostre organisme a trencar la molècula de lactosa (el tipus de sucre present a la llet) per la manca d’un enzim anomenat lactasa i que pot originar certs problemes, encara que no molt greus, l’al·lèrgia a la llet és  la resposta…