Einmal mehr war ich am Samstag auf meiner Hausrunde unterwegs. Ein Klassiker sozusagen: Tagebau, Speedway, Wiedenfelder Höhe. Eigentlich nichts Besonderes, aber ihr wisst ja, manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen 😉. Ungewöhnlich war der Start, weil ich zwei Stationen mitnahm, die sonst links liegen bleiben. Und am Aussichtspunkt beim Speedway kam mir dann die spontane Idee: Milchstation Tollhausen, die musste es noch mal sein! 🥛 Ich hatte nämlich neulich bei einer Veedelstour erzählt, dass man dort Rohmilch zapfen kann. Eine super Sache, finde ich – so direkt vom Hof! Also, nach etwa einem Kilometer auf dem Speedway rechts ab, über die Brücke nach Tollhausen und dann durch den ganzen Ort hindurch zum Bauernhof. Dort, wo die Milchtankstelle sein sollte, wartete dann das Update: Geschlossen! Stattdessen hat der Hof umgestellt: Jetzt ist es ein Hühnerhof, mit Fleisch und Eiern aus eigener Produktion. Tja, so schnell ändert sich die Radwelt… Milch ist nicht gleich Milch: Von Roh bis Ultra-Hoch Apropos Milch: Gerade, weil Rohmilch so direkt und unverfälscht ist, ist sie auch ein spannendes Thema. Sie kommt frisch aus dem Euter und wird nicht wärmebehandelt – daher der oft vollmundige Geschmack und der hohe Gehalt an hitzeempfindlichen Vitaminen. Allerdings gibt es einen Haken: Rohmilch kann auch Keime enthalten. Deswegen muss man sie vor dem Verzehr immer abkochen (der Hinweis an der Tankstelle ist Pflicht!), besonders, wenn man zu den immunschwachen Gruppen gehört. Die Milch, die wir im Supermarkt im Kühlregal finden, ist meistens Frischmilch (auch pasteurisierte Milch genannt). Sie wird für kurze Zeit (ca. 15–30 Sekunden) auf 72 bis 75 °C erhitzt, um schädliche Keime abzutöten. Sie ist dadurch keimarm, aber nicht keimfrei und hält sich gekühlt etwa 6 bis 10 Tage. Durch die Homogenisierung werden zudem die Fettkügelchen zerkleinert, damit sich kein Rahm absetzt – alles für ein gleichmäßigeres Trinkerlebnis, quasi! Und dann haben wir noch die H-Milch – das Langstrecken-Ass unter den Milchsorten. Hier wird die Kuhmilch ultrahocherhitzt (UHT), und zwar für wenige Sekunden auf 135 bis 150 °C. Das tötet wirklich alle Keime ab, was sie ungekühlt für mehrere Monate haltbar macht. Ein kleiner Trade-off: Durch die starke Erhitzung gehen ein paar Vitamine verloren, und der Geschmack verändert sich leicht (dieser typische, leicht karamellige Kochgeschmack). Zurück nach Tollhausen: In einem separaten Häuschen neben der ehemaligen Milchtanke gibt es jetzt übrigens Wild zu kaufen. Darauf habe ich gestern verzichtet – wüsste auch nicht, wie ich das waidgerecht auf dem Rad transportiert hätte 😉. Die Message ist also klar: Keine Milch mehr in Tollhausen, stattdessen Wild, Eier und Huhn. Wer neugierig ist und gerne mal umdisponiert bei der Hofladen-Suche: Einfach mal Tollhausen anfahren und schauen, was der neue Hühnerhof so bietet. 🐓🥚 Kurz vor dem Ziel gab es dann leider noch ein Missgeschick, das kennt ihr bestimmt auch: Mein Korb war nicht richtig am Rad befestigt. Bei einer ziemlichen Unebenheit auf der Strecke sprang er ab und fiel zu Boden. 🙈 Das wäre ja noch erträglich gewesen, aber am Korb war meine Insta360 – und die war nicht geschützt! Nun ist das Frontobjektiv zerkratzt. Blöd gelaufen! Ich werde versuchen, es reparieren zu lassen und bin gespannt, ob das klappt. Drückt mir die Daumen! Bleibt dran, bleibt auf dem Sattel, und teilt mir doch mal mit: Welche unverhofften Entdeckungen habt ihr auf euren Touren gemacht, oder wo gibt es bei euch die beste (Roh-)Milch? Liken, Rebloggen und Kommentieren erwünscht! ✍️👇 Ergänzende Ausgaben Fünf peppige Hashtags: #warumichradfahre, #milchupdatetour, #hausrunde, #fahrradpanne, #radliebe, #gemini, #insta360, #instakaputt, Fünf fesselnde Titelvorschläge: Keine Rohmilch mehr? Der Tag, an dem mein Rad-Ausflug zum Hühnerhof-Besuch wurde (mit zerkratzter Insta!) Von der Milchtanke zum Hühnerhof: Was sich auf meiner Hausrunde alles ändert – und ein Missgeschick vor d...
