Was ich beim Kaffee Seminar lernte
War heute zu einem Kaffeeseminar bei Becking - und habe euch folgendes mitzuteilen:
1. trinkt nie wieder Industriekaffee, der wird bei bis zu 600°C in 90 Sekunden geröstet und macht euch den Magen kaputt (Becking röstet bei etwa 250°C bis zu 37 Min.), weil die fiesen Säuren so schnell gar nicht aus der Bohne rauskommen.
2. trinkt nie wieder Kapsel-Kaffee. Abgesehen davon, dass der Kaffee so übel ist wie unter 1. beschrieben, steckt er auch noch in einer Aluminiumkapsel, die zum Brühen gelocht wird und euch natürlich neben Kaffeearoma auch noch jede Menge Aluminium verpasst.
3. trinkt nie, nie, NIE!!! wieder entkoffeinierten Kaffee. Das Koffein wird nämlich mit Nitro-Verdünner aus der Bohne gelöst. Dann ist das Koffein zwar weg, aber das Nitro-Zeugs drin.
4. Guatemala Kaffee schmeckt selbst dann sch**ße, wenn Becking ihn röstet. (Wenn schon Filterkaffee, dann die Cuvées Kapitänskaffee oder Sonntagskaffee von Becking).
5. Ich trinke weiterhin lieber Espresso.
6. Selbst voll korrekte Röstereien machen einem manchmal die Milch zu heiß, wenn man Cappucino bestellt (dafür kostet der nur schlappe 1,10 Euro).
