#impastando

Impastare. Dovremmo imparare ad impastare la nostra vita. Ognuno di noi dovrebbe imparare dalla pasta e dal gesto dell'impastare.

Ingredienti semplici ed umili. Farina, acqua, sale, olio e lievito. Sai che hai tempo e allora decidi di fare la pasta per la pizza. È tutto pronto con ogni ingrediente pesato. Cosa facile tra l'altro! Alla partenza ti è tutto chiaro perché hai dosato bene gli ingredienti. L'idea finale al momento, per quanto chiara possa essere, resta un'idea, un'intenzione che vorremmo si realizzasse. Il vulcano è pronto ed inizi a versare l'acqua. Con una mano tieni la farina dall'esterno e con l'altra impasti. Man mano che versiamo l'acqua, un po' alla volta e con attenzione, la pasta si fa appiccicosa. Ti si attacca ad ogni dito, rendendolo spesso e dai faticosi movimenti. Cerchi spesso di staccarla, eppure torna sempre a bloccarti le dita... come se a volte fosse una gran fatica vivere! Nonostante la fatica a muovere le dita, ora hai tolto i pezzi attaccati, la farina è amalgamata con l'acqua e non ti si incolla più addosso. Dai, si può tirare un sospiro di sollievo! Ora con entrambe le mani inizi ad impastare con forza. Premi più e più volte con i palmi delle mani, eppure ad ogni gesto la pasta si sgretola e si distrugge perdendo alcuni pezzi. La Vita si sgretola e si distrugge perdendo alcuni pezzi. Li raccogli, li rimetti nell'impasto e continui così, fiducioso nel gesto che stai facendo. Ad ogni pressione delle mani, ad ogni pezzo che scappa, lo raccogli e continui ad impastare... E continui e continui... Finché non inizi a sentire la fatica nelle braccia per tutta la forza che stai impiegando nel gesto.

È proprio lì, dopo la difficoltà nei movimento, dopo l'incertezza della riuscita, che ti rendi conto che si sta realizzando quella che prima era solo un'intenzione.

Hai messo le materie prime, hai messo il tuo desiderio e la tua forza.

Anche se l'hai fatta tante altre volte, ogni volta è uguale e nuova insieme. Arriva sempre quel punto, quando tutto si sgretola, che si sgretolano anche quelle che chiamavi certezze, al punto che arrivi a dubitare della riuscita dell'impasto e a dubitare delle tue capacità. Eppure ogni volta la pasta viene ottima.

Il prossimo passo quale sarà? Non ci è dato saperlo... Io però so cosa vorrei. Vorrei provare a fare le tagliatelle la prossima volta.

Dai, possiamo tutti imparare a fare la pasta! Possiamo tutti impastare la nostra vita!

S.R.

16/03/2020