#ice-pops

Foi com alguma pena que disse adeus ao Agosto, talvez por não ter conseguido tirar o melhor partido dele, por as idas à praia terem sido contadas, os passeios quase nenhuns e a casa ter tido a nossa companhia mais do que era suposto, a verdade é que muito ficou por fazer e muitos foram os planos que tivemos que adiar mas, pensando positivamente, outros Agostos virão ou quem sabe um Setembro ou um Outubro bem mais movimentado.

Não foi propriamente o estar em casa que me deixou descontente pois, se há sitio onde gosto de estar é em casa mas, na minha casa, é claro! Onde tenho todas as minhas coisas e os meus equipamentos, que podem não ser os melhores mas conheço bem cada manha e raramente me deixam ficar mal... estão a ver onde quero chegar. Já que estava por casa e tinha a avó para brincar com a moça, nada melhor que meter mãos à obra e adiantar alguns post para o blog. Pensava eu!

Com o termostato a marcar 29ºC na cozinha, ligar o forno por si só já estava a ser um suplicio, pior ainda quando uma e outra receita não saia como esperava e o resultado final, apesar de ser comestível era totalmente impróprio para uma boa fotografia, que desalento. A solução foi mesmo virar-me para os gelados e lá consegui fazer qualquer coisa, este bonitos Ice-Pops de pequeno almoço com manga e figo, bem light e coloridos.

Para 10 unidades.

Ingredientes:

gelado:

2 mangas, maduras;

1 chv. iogurte grego;

1/4 chv. mascarpone;

3 a 4 figos;

2 clh.sp. mel;

granola:

1 clh.sp.linhaça;

1 clh.sp. chia;

1 clh.sp. sementes de girassol;

1/2 chv. nozes, picadas;

1/2 chv. aveia, sem glúten;

2 clh.sp. mel;

1 clh.sp. óleo de coco.

Comece por preparar a granola, junte todas as semente e frutos secos e envolva, verta de seguida o óleo de coco e o mel aquecidos e misture bem. Coloque de seguida no forno a 150ºC e deixe cozer até que fiquem dourados e e estaladiços. Mexa uma ou duas vezes para que o resultado seja uniforme. Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto corte os figos em rodelas e coloque-os no fundo dos recipientes. Para o gelado de manga, junte os restantes ingredientes no liquidificador e triture até obter um creme grosso.

Verta o preparado de manga para as formas com algum cuidado para que as rodelas de figo se mantenham coladas às paredes das formas. Reserve.