#hungryfingerbeta

【生命的純粹溫度：自家多士】

如果說要掩飾早晨那睡眼惺忪，我最大的夢想就是為愛的人準備一份有溫度的早餐。例如，我媽我爸我姐我情人。對，還有我的狗。因為，我想讓他們感受生命的純粹溫度。

店：家

【薯仔雞翼 - 自然的安多芬】

【半份早餐：Higher Grounds Coffeehouse】

整整一個月沒更新，因為忙於生計和生活，也忙於看書和沉澱。當然，惰性也是一大原因。其實，倒也無所謂，因為沒心機寫的文章難看，就如沒心機煮的食物難食一樣。

上月遊走了舊金山七天，喝了二十杯咖啡，嚐了米芝蓮餐廳，也把整個城市走了一遍。然而，最愛的還是住所附近那間小小 Coffeehouse 的慵懶活潑氛圍。

第一天，步入咖啡店。

“You are new to Glen?”

(你剛搬來這裡嗎?)

“No, I am visiting my friend.”

 (不，我來探朋友而已。)

“Welcome, what can I get you?”

(歡迎，你想吃甚麼?)

“I have no idea, indeed. Do you have any recommendation?”

(我還未想好，你有什麼推介嗎?)

“Everything! But I do think that you’d like Florentine Crepe.”

(所有東西！我想你會喜歡 Florentine Crepe。)

“I will have one then. Can you make it in a smaller portion?”

(那我要這個。份量可以小一點嗎？)

“I will make you half. You come tomorrow and have another half.”

(今天我弄半份給你，明天你再來吃那半份。)

10 分鐘後，老闆捧上那半份早餐。Crepe 既鬆化又紮實，加上帶鹹香茅屋芝士、微辣的洋蔥和鮮甜的菠菜，這一切完全顛覆了我的味蕾記憶。到了第二天，我如常步進咖啡店，老闆對我說：”Have a seat, the other half will be ready in 10 minutes.” 

那刻，我突然明白，原來教人渴望的並不是甚麼特別的味道，而是那份不畏陌生的人情味。

店：Higher Grounds Coffeehouse | 691 Chenery St, San Francisco, CA 94131

吃：Florentine Crepe  | Any Crepe

【綿密的鮮甜：妹記生滾粥品】

光顧了十多二十年，妹記是我的兒時味道。小時候，星期天總會一家五口到茶樓喝早茶，或到茶餐廳飲奶茶，但我最喜歡的還是到妹記吃肉丸粥。

大概是那綿密的鮮甜總讓我感到溫馨得很。人大了，這種暖心的溫馨來得更珍貴。

妹記的粥品均以銅煲生滾，粥底綿滑，不稀不稠，恰到好處；並帶有淡淡魚骨香味，入口鮮甜無比，加上些少胡椒粉，確會令人欲罷不能。肉丸口感樸實，肉質爽身不黏。加上冬菜與頭菜的香氣四溢，先咬一口嚐口感，再蘸點豉油胡椒粉，讓層次更分明濃郁。

然而，我最喜歡妹記的卻是那些生菜絲和蔥段，因為它們為整碗粥帶來了清新爽脆的味道。肉丸粥多菜多蔥，也成了我內心歷久不衰的兒時回憶。

前陣子再到妹記，眼看煮粥的叔叔和收錢的姐姐臉上都老矣，想著自己也二十多歲了，突然一股唏噓湧上心頭。心想：可以永遠保留著這份綿密的鮮甜嗎？

店：妹記生滾粥品 | 旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12舖

吃：肉丸粥 | 魚腩粥 | 及第粥 | 爽魚皮

【原始本質的起點：春丸餐包製作所】

今天，行經銅鑼灣丹麥餅店，看著小孩手捧雙腸熱狗和炸雞脾，想起了過去無邪的青春年代。然後，再想起了台中春丸的餐包，想起了簡單直接的當下味道。其實，同樣是餐包，不知自己從何時開始吃不了雙腸和炸脾了，究竟是味蕾還是時間的轉變。

台中春丸餐包製作所，只賣鹹甜餐包和自家手工果醬，隱身在西區民宅之中。我喜歡寫在牆上的菜單，我喜歡柔軟細膩的餐包，我喜歡搭配繁多的選擇。嚐了他們的油漬鮪魚蛋沙拉餐包，配上新鮮沙拉、果醬乳酪及鮮榨奇異果果汁。記得，那天就這樣伴著窗外的微風，靜靜地度過了那悠閒的午後驚喜。

油漬鮪魚蛋沙拉餐包，我喜歡蛋沙拉的淡然平衡了油漬鮪魚的惹味，我喜歡當中那帶點咖喱香料的辛辣，我喜歡這三種單純食材的混和，我喜歡觸動到味蕾的軟綿口感。一口接一口，那種無與倫比的幸福和窩心隨之而來。

其實，雙腸抑或炸脾，味蕾抑或時間，大概我們追求的不單純是無止境的衝擊，更在乎的可能是一切的原始本質。

店：春丸餐包製作所 | 台中市西區五權西五街88巷32號

【撫平崩散精神的味蕾：SolidBean Coffee Roasters】

近來，夜夜面對神經痛楚，所以每天醒來以後，崩散的精神總想要點實在的安慰。今天，也不例外。

睜開眼看著天花，我憶起了台中 SolidBean 的早午餐，記起了那種既實在且輕盈的味道。車厘茄、橄欖、堅果、火箭菜、無花果、Fresh Mozerella、Pesto，加上烘得外脆內軟的硬法包，撫平了精神的渴求，完整了味蕾的平衡。然後，我想起了那杯 Long Black。入口酸度平衡，中段帶點烤焗杏仁和牛奶朱古力的味道，餘韻淡然的雲尼拿香氣。這，就是我心目中的理想 Long Black。

由食物和咖啡之中，你會感受到 SolidBean 對生活的詮釋。我喜歡對味覺有細緻執著的咖啡店，因為了然於心的味蕾總能撫平崩散的心情和精神。

店：SolidBean Coffee Roasters | 台中市西區精誠三街28號

【黃梅天的渴求：Aiyo Cafe】

黃梅天，讓人感到莫名的心煩意亂。一早起來，踏出陽台，呼吸著那濕重的空氣，突然惦記三藩市的涼風和海浪、鎌倉的和煦和海岸、京都的日曬和氣息⋯⋯噢，還有台中的古早和樸實。噢，還有那歐姆蛋捲、法式吐司、焦糖香蕉、馬鈴薯泥、奇異果汁⋯⋯

店：Aiyo Cafe | 台中市東區大公街2-1號

【跟自己說句 ありがとう：FUKUMORI 1 號店】

一直對秋葉原的印象：電器、動漫、人多、斬人事件。每次到東京，也甚少踏足該區。

記得，上次到秋葉原，就是相約日本友人來到這邊吃午飯。事前我不知道會吃甚麼，所以踏出地鐵站便懷著冒險精神跟著她走。其實，我多擔憂她帶我到女僕咖啡店。幸好，不是。

朋友在日本也是一位自由工作者，我們常開玩笑說：世界急速的步伐不適合我們，現實繁華的世俗不適合我們，我們還是留在自己的樂園。她的樂園是種滿了蔬菜的 Home Office，我的樂園是充滿希冀的內心。

我們在擁擠的秋葉原街頭慢慢走著，途經了很多大字標明免稅的藥妝店，擦身而過了不少說著國語的旅客。朋友和我交換了一致的眼神，然後繼續向目的地進發：神田川旁的 mAAch ecute。這座紅磚拱廊建築的前身是舊萬世橋站，現活化成「神田萬世橋商業街」。

mAAch ecute 內的 FUKUMORI 1 號店主要以山形縣食材入饌。山形和牛漢堡不膩清新，自家制納豆濃郁甘甜，而最令我印象深刻的是其香蕉戚風蛋糕。蛋糕沒帶精油味道，撲鼻而來的反是香蕉的自然幽香，配上烤脆了的焦糖香蕉片，一切好像都配合得剛好。雖說是戚風蛋糕，蛋糕的輕盈感卻是扎實的。看似小小的一塊，一口接一口便吃完了。我會為吃罷這樣美味的蛋糕而失落，但也會莫名為那刻當下感到幸福。然後，再喝口黑啡，看著夕陽，跟自己說句：ありがとう (感謝)。

店：FUKUMORI 1 號店 | 東京都千代田區神田須田町1-25-4