#halvanaise

Bevat per persoon 540 kcal, 16 g eiwit, 19 g vet en 71 g koolhydraten. Budget: 1,10 euro p.p. 

Ingrediënten: 600 gram winterpeen, schoongeboend 1 kilo vastkokende aardappelen, schoongeboend 2 eetlepels olijfolie 1 pakje vissticks (300 gram)  4 eetlepels halvanaise 1½ eetlepel honing 1 eetlepel mosterd bakpapier

Verwarm de oven voor op 220 °C.  Halveer de aardappelen en snijd de winterpeen in de lengte in kwarten. Leg alles op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep om met de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Leg de vissticks erbij.

Schuif de plaat in de oven en bak in een half uur goudbruin en gaar. Schep de aardappelen en winterpeen na een kwartier om en keer de vissticks. 

Meng ondertussen de halvanaise met de honing en mosterd. Serveer de vissticks, aardappelen en winterpeen met de honing-mosterdip.