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"Aioli" Knoblauchsoße
“Aioli” Knoblauchsoße
1 Dose – 150 g Creme fraîche 3 tb Mayonnaise 1 tb Tomatenmark 1 ts Pfeffer 5 Zehen Knoblauch 1 Schalotte frische Kräuter Salz Muskat Curry Paprika
Den Knoblauch und die Schalotte fein gewürfelt. Alle Zutaten gut verrühren und kühl servieren. Die Soße paßt gut zu Grillschinken sowie zu heißen und kalten Braten. ** Erfasst und gepostet von Theo Eberhardt e-mail: [email protected] vom…
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Ayam Percik
Fuer vier Portionen 1 ganzes Huehnchen 1 1/4 kg 6 Schalotten 20 mm frische Ingwerknolle 2 ts Zucker 1 ts Salz 1/2 ts weisser Pfeffer 4 getrocknete rote – Pfefferschoten 25 g Sambal blachan 174 ts Glutamat 25 g Tomatensauce 250 ml dicke Kokosmilch 2 ts Maisstaerke Dem Huehnchen die Haut abziehen und es ueberall mit einem scharfen Messer einkerben. Die Haelfte der Schalotten und des Ingwers…
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Datteln im Speckmantel
Datteln im Speckmantel aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org) Datteln im Speckmantel Rezeptmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 25 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad:
Datteln im Speckmantel ist eine spanische Tapa, die einfach herzustellen, in ihrer Wirkung auf Gäste aber nicht zu unterschätzen ist. Sie kann auch gut beim Grillen als Vorspeise gereicht werden.
Zutaten
16…
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Rezepte: Jugoslawische Raznijici (Kroatien, Serbien)
Ražnjici,vom Rost‘) ist die Bezeichnung für ein südosteuropäisches Gericht, das üblicherweise aus zwei Grillspießen (Spießchen, Grillspießchen) und einer Beilage (üblicherweise gebratenen Kartoffeln) besteht. Die Zubereitung erfolgt überwiegend mit Schweinefleisch, aber auch Kalb-...
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Rezepte: Gegrillte Scampispieße
Die gegrillten Scampispieße sind ein leckeres Grillvergnügen. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 2 unbehandelte Zitronen 16 Scampis 16 Kirschtomaten Knoblauchbutter oder ein Fertigprodukt aus dem Handel Zitronenpfeffer und/oder frisch gemahlener Pfeffer Salz Anmerkung zu...
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Rezepte: Cevapcici mit gemischtem Hackfleisch (Kroatien, Serbien)
Cevapcici mit gemischtem Hackfleisch ist ein typisches Grillgericht aus Südosteuropa. Das nebenstehende Foto zeigt die Cevapcici mit Pommes Frites aus dem Backofen und einer Mayonnaise mit Feta. Zutaten für 4 Personen (Zeit*, sh. unten) Hackmasse 700 g frisches, gemischtes Hackfleisch (vom...
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Rezepte: Gemüsespieße
Die Gemüsespieße ist ein vegetarisches Gericht für den Grill oder für den Backofen. Zutaten für 4 Personen (Vorbereitung* sh. unten) je 1 frische rote, gelbe und grüne Paprikaschote 1 Zucchini 400 g braune Champignons einige Kirschtomaten gutes Olivenöl 1 große Zwiebel Knoblauch ...
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Rezepte: Gegrillte Maiskolben
Während bei uns die gegrillte Maiskolben hauptsächlich an geselligen Grillabenden gegessen werden, werden sie beispielsweise in Ungarn und Mexiko zur Erntezeit an jeder Straßenecke als Imbiss verkauft. Und auch bei Kindern sind sie sehr beliebt, wohl nicht zu letzt, weil man sie mit den...
