Hampurilaisten väliin heräsi ajatus tehdä myös kasvisversio lihapihvin tilalle. Melkein jo luovuin ajatuksesta, sillä itse en kasvispihveistä ole ikinä tykännyt ja nytkin olisin pärjännyt oikein hyvin ilman. Kuitenkin haaste tehdä hyvät pihvit hampurilaisen väliin sai aamulla vielä sotkemaan taikinan kasaan.

Ja onneksi kokeilin, tuli meinaan omaan makuunkin hyviä. Ja paras kommentti tuli kasvisruokahömpötyksiä vierastavalta, kehui kuinka oli hyvää ja parempaa kuin lihapihvi. Mieletöntä!

Näitä tulisi vasrmasti tehtyä useinkin jos Milletti hernerouhe olisi pysynyt kauppojen valikoimassa...

Käytin tässä hyviä tuoreita raaka-aineita ja ihan suosikkiani suomalaista hernerouhetta. Kasvispihvejä innostuin vähän kokeilemaan falafelien jälkeen ja hernerouhe on ansainnut paikkansa ainesten joukossa. Pidän hernerouheen koostumuksesta, mausta ja tuoksusta. Fiilistelin taikinakulhon tuoksuakin kaikkine mausteineen. Entäs sitten ravintoarvot?

Nämä kasvispihvit ovat varmasti ravintorikkaampia ja proteiinikkaapia kuin lihaiset pihvit. Hernerouheen ravintosisältö kertoo että 100g:ssa on proteiinia jopa 21,0g. Lisäksi kaaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa...

Resepti syntyi aineita lisäämällä ihan fiiliksen mukaan. Paiston jälkeen totesin että pakko kirjoittaa heti muistiin ettei unohdu. Laitoin reilusti erilaisia mausteita, sillä kasvispihvi on helposti oman kokemukseni mukaan mautonta mössöä. Näissä oli niin makua kuin rakennetta! Paistoin pihvit lettupannulla ohuiksi taputelluiksi pihveiksi.

Resepti siis tulossa pian...

Sämpylöinä me gluteenittomat käytimme Moilasen gluteenitonta sämpylää. 

Hampurilaisten väliin näiden kasvisättyjen lisäksi tuli muun muassa kenelle mitäkin seuraavista:

vegaanista chilimajoneesia

juustoa (odlygood tai sekaaneille cheddaria tai koskenlaskijaa)

srirachaa

avocadomoussea/ quacamolea

salaattia

itse tehtyjä herkkukurkkuja

itse marinoitua punasipulia

grillattua kesäkurpitsaa

tuoretta uutta sipulia

paprikaa

1dl pirkka vaalea jauhoseos

2 1/2 dl valkoisia glut jauhoja

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

100g sulaa voita

1dl appelsiinimehua

1dl kiehuvaa vettä

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää mehu, sula rasva ja viimeisenä kiehuva vesi. Sekoita varovasti sekaisin. Kaada samantien voideltuihin vuokiin (kaksi keskisuurta irtopohjavuokaa). Paista 200 asteessa noin 20 (unohtui katsoa tarkka aika uunista, mutta kun on hyvin ruskistunut pinta niin kakku on valmista).

Tein taikinan kahdessa vuoassa, jottei tarvinnut leikellä pohjia. Toinen vuoka oli hieman pienempi mikä auttoi kasausvaiheessa.

Väliin ja päälle

soija vispi

sokeri

vaniljasokeri

reilusti sokereita, mutta maun mukaan

banaania +sitruunamehua