Dette er en Gin & It, som den ble forkortet til under forbudstiden for hundre år siden – en Gin and Italian. «Italieneren» her er rød (søt) vermouth. Urtene i gin og vermouth er en fantastisk match. Klassikeren har røtter tilbake til 1880-tallets New York-barer. Den gang gikk cocktailen under navnet Sweet Martini, leser jeg jeg i Dale DeGroffs Craft of the Cocktail (2002). Jeg har sett de to første episodene av Julian Fellowes’ The Gilded Age (på HBO), som er lagt til New York på 1880-tallet. (Fellowes er han som skrev Downton Abbey. Denne serien er «Brownstone Abbey».) Den har fått svært blandede kritikker. The Guardian ga den én stjerne! Haha! Men jeg ELSKER det jeg så langt har sett. Jeg er spent på historien til Oscar (Blake Ritson) som er sønnen til den noe stive og regelbundne Agnes van Rhijn (Christine Baranski). Han er homo. Han besøker nok barene i New York, tenker jeg, hvor han bestiller Sweet Martinis til elskeren sin John Adams (Claybourne Elder) og seg selv. Gin & It (eller Sweet Martini) er svært enkel å lage, og jeg følger (omtrentlig) oppskriften i boka til Dale DeGroff: Én del gin Én del rød (søt) vermouth Noen dråper Orange Bitters (hos DeGroff er det Angostura bitters) Helles i et blandeglass med med is, røres godt og siles i et avkjølt martiniglass. Pynt med et appelsinskrell. I kjølvannet av Downton Abbey kom The Downton Abbey Cocktail Book. Jeg fikk den til jul for et par år siden. Den er knallgod og anbefales. Ingen tullebok. Man kan si mye rart om den TV-serien, men de la seg i selen for å gjøre den så historisk korrekt som nåtidig mulig. Også på cocktail-nivå. (Folkene i herskapshuset begynner å drikke cocktails etter første verdenskrig, da USA får et godt fotfeste i Europa.) Jeg håper det kommer en New York-cocktailbok med historiske gamle-cocktailer, i forbindelse med The Gilded Age. Den tror jeg kunne blitt enda mer interessant. #gin&it #ginandit #ginanditalian #cocktail #sweetmartini #craftofthecocktail #newyork #1880s (ved Grünerløkka) https://www.instagram.com/p/CZm22nTK9mD/?utm_medium=tumblr
