Hemos realizado un viaje a Carcassonne y lo hemos pasado fantásticamente paseando por La Cité, navegando por el Canal du Midi, visitando Lagrasse y conociendo la gastronomÃa de la zona.
Hemos tenido la suerte, bueno, suerte un poco buscada gracias a algún blog consultado, de acertar en los establecimientos que hemos ido a probar, aquà os contamos un poco, cronológicamente.
Dentro de La Cité hay mucha oferta para comer, un poco abrumadora, como ocurre en los lugares muy turÃsticos. En sitios asÃ, se hace difÃcil acertar. Paseando encontramos L'Escargot, que ya habÃamos leido algo sobre él. Es un lugar ideal si te apetece hacer un alto en la visita de La Cité y tomar unas tapas. Lugar es muy acogedor y su personal muy amable.
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L'Escargot
7 Rue Viollet le Duc, 11000 Carcassonne
Una noche paseando buscabamos un sitio para cenar algo, y nos topamos con La Taverne Moderne. Está en una calle más o menos peatonal, donde varios restaurantes tienen sus terrazas, rue Trivalle. Ofrece una combinación de platos franceses y brasileños. Aquà probamos un plato tÃpico de Carcassonne, la Cassoulet.
Ahora os explicamos qué degustamos en este restaurante:
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La Taverne Moderne
43, Rue Trivalle, 11000 Carcassonne
Un mediodÃa tomamos la propuesta de menú del restaurante Le Verre d'un... Un lugar con una terraza muy acogedora. De lo que tomamos, cabe destacar el foie, que estaba espectacular. Os ponemos algunos de lo que tomamos, todo con un buen producto y con acompañamientos exquisitos.
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Le Verree d'un...
2, rue de Verdun, 11000 Carcassonne
 Barriere Truffes – L'Atelier
Por las sugerencias de varias guÃa fuimos a cenar a este encantador restaurante regentado por Philippe Barrière, l’Atelier de la Truffe, donde la casi totalidad de los platos se elaboran con trufa, por la época en que fuimos se trata de la trufa de verano, Tuber aestuvum. El resultado de todo lo que degustamos es excepcional, un gran recuerdo que nos llevamos de Carcassonne.
Algunos de estos magnÃficos platos:
Para acompañar estos platos, primero Philippe nos dio a catar cuatro vinos blancos, de los que nos quedamos con una copas de Cointes Blan de Jean 2015 y Terres Salées 2017 Blanc. Si visitas Carcassonne no dejes de probar las especialidades que en ese momento prepare Philippe Barrière
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Barriere Truffes – L'Atelier
51, rue Trivalle, 11000 Carcassonne
Esperamos que os sirva de guÃa si os preguntáis ¿donde comer en Carcassone? Bueno, y se encontráis algún sitio destacable para hacer parada y fonda, nos lo podéis contar.