#foigras

Hemos realizado un viaje a Carcassonne y lo hemos pasado fantásticamente paseando por La Cité, navegando por el Canal du Midi, visitando Lagrasse y conociendo la gastronomía de la zona.

Hemos tenido la suerte, bueno, suerte un poco buscada gracias a algún blog consultado, de acertar en los establecimientos que hemos ido a probar, aquí os contamos un poco, cronológicamente.

L'Escargot

Dentro de La Cité hay mucha oferta para comer, un poco abrumadora, como ocurre en los lugares muy turísticos. En sitios así, se hace difícil acertar. Paseando encontramos L'Escargot, que ya habíamos leido algo sobre él. Es un lugar ideal si te apetece hacer un alto en la visita de La Cité y tomar unas tapas. Lugar es muy acogedor y su personal muy amable.

Esto es lo que tomamos:

Datos restaurante Web Facebbook L'Escargot 7 Rue Viollet le Duc, 11000 Carcassonne

La Taverne Moderne

Una noche paseando buscabamos un sitio para cenar algo, y nos topamos con La Taverne Moderne. Está en una calle más o menos peatonal, donde varios restaurantes tienen sus terrazas, rue Trivalle. Ofrece una combinación de platos franceses y brasileños. Aquí probamos un plato típico de Carcassonne, la Cassoulet.

Ahora os explicamos qué degustamos en este restaurante:

Datos restaurante Facebook Instagram La Taverne Moderne 43, Rue Trivalle, 11000 Carcassonne

Le Verre d'un...

Un mediodía tomamos la propuesta de menú del restaurante Le Verre d'un... Un lugar con una terraza muy acogedora. De lo que tomamos, cabe destacar el foie, que estaba espectacular. Os ponemos algunos de lo que tomamos, todo con un buen producto y con acompañamientos exquisitos.

Datos restaurante Web Facebook  Instagram Le Verree d'un... 2, rue de Verdun, 11000 Carcassonne

 Barriere Truffes – L'Atelier

Por las sugerencias de varias guía fuimos a cenar a este encantador restaurante regentado por Philippe Barrière, l’Atelier de la Truffe, donde la casi totalidad de los platos se elaboran con trufa, por la época en que fuimos se trata de la trufa de verano, Tuber aestuvum. El resultado de todo lo que degustamos es excepcional, un gran recuerdo que nos llevamos de Carcassonne.

Algunos de estos magníficos platos:

Para acompañar estos platos, primero Philippe nos dio a catar cuatro vinos blancos, de los que nos quedamos con una copas de Cointes Blan de Jean 2015 y Terres Salées 2017 Blanc. Si visitas Carcassonne no dejes de probar las especialidades que en ese momento prepare Philippe Barrière

Datos restaurante web Facebook Instagram  Barriere Truffes – L'Atelier 51, rue Trivalle, 11000 Carcassonne