#engelsaugen

Engelsaugen – schmecken wie von Oma! | Einfach Backen https://share.google/hjBelHC8M3lsEsCIQ

Für den Teig

250g Weizenmehl (Type 405)

70g Puderzucker

1Pck. Vanillezucker

1TL Zitronenschale

1 Prise Salz

150g kalte Butter

2Eigelbe (Gr. M)

100g Johannisbeergelee (oder Himbeermarmelade)

2EL Puderzucker zum Bestreuen

Für den Mürbeteig Mehl mit Puderzucker mischen, sieben und in eine Rührschüssel geben. Vanillezucker, Zitronenschale und Salz hinzugeben. Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Zutaten mischen, alles rasch kneten. 

Eigelbe zuletzt untermischen. Alles zu einem kompakten geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Std. kühlstellen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Min. wieder leicht Temperatur annehmen lassen. Den Teig zu einer langen Rolle formen und daraus 60 gleichgroße Portionen einteilen. Aus jeder Portion eine kleine Kugel formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech setzen. Mit einem Kochlöffel ein Loch in die Kugeln drücken.

Das Gelee oder die Marmelade in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig ist. Mithilfe eines Löffels in die kleinen Löcher in den Teigkugeln füllen. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen. Die Plätzchen zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen sind in Blechdosen gelagert mehrere Wochen haltbar.

Nálunk minden angyal (is) bandzsa ;) meg a télapó szemei is elég szomorúak

Seine Augen sehen so traurig aus,

Oct 2021 Adagio Teas communiTEA box

🎃 October 27th Tea of the day: For Good

Accompanied with a red velvet cupcake topped with a light purple-colored cream cheese frosting, drizzled with red gel icing,and decorated with Halloween themed sprinkles. Next to the cupcake are German engelsaugen / angel eye cookies with strawberry jelly filling and mini Reese's cup.

Engelsaugen backen die Nichten traditionell mit der Mama, das können sie richtig gut. Ich hab Hälfte Hälfte gemacht, eine Variante klassisch mit Marmelade, eine Hälfte durften sie mit Schokistücken befüllen. Wurde für gut befunden. ENGELSAUGEN Zutatenliste für ca. 60 Stücke 200 g Butter/Margarine 170 g Puderzucker gesiebt 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei (Zimmertemperatur) 300 g Mehl…

Wir nähern uns langsam dem Ende mit unserer Weihnachtsbäckerei, denn heute stehen mit dem Rezept für Engelsaugen oder auch "Husarenkrapfen" die vorletzten "richtigen" Plätzchen auf dem Programm. Danach gibt es zwar noch weitere Leckereien, aber die könnte man durchaus auch als "ganzjahrestauglich" bezeichnen.  

Rezept Engelsaugen oder Husarenkrapfen

Das läuft wohl unter Weihnachtsklassiker oder? Diese mit Marmelade gefüllten Plätzchen - in meinem Fall "Rote Engelsaugen" - gibt es fast jedes Jahr bei uns zu Weihnachten. Man kann die auch echt schön variieren, in dem man einfach mal eine andere Marmelade nimmt. Geht übrigens auch mit Gelee, da glänzen die "Augen" dann auch besonders schön. Außer natürlich man knallt wie wir noch Puderzucker drauf - aber das gehört doch irgendwie auch dazu oder? ;-) Der Teig ist ein zarter Mürbeteig und man kann selber entscheiden, wie viel Marmelade es denn sein soll. Also flexibel sind die Teilchen wirklich!   Rezept Engelsaugen Plätzchen mit Marmelade Recipe Type: Backen Cuisine: Klassisch Author: Die Küche brennt Prep time: 70 mins Cook time: 10 mins Total time: 1 hour 20 mins Serves: 30 Stück Ein weiteres Rezept aus der Weihnachtsbäckerei - Engelsaugen Plätzchen - auch "Husarenkrapfen" genannt - einfach mit der Marmelade eures Geschmacks füllen! Ingredients 170 g Mehl 150g warme Butter 100 g Marmelade nach eurem Geschmack 70 g Zucker 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker Instructions Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker ordentlich miteinander verquirlen. Danach step by step das Mehl dazu geben und zu einem schönen Teig vermengen. Den fertigen Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen für 1h. Backofen auf 160 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Jetzt formt ihr aus dem gekühlten Teig ca. 30 Kugeln (etwas größer als eine Walnuss) und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier. Jetzt stecht ihr mit einem Kochlöffelende ein Loch in die Mitte jeder Kugel. Achtung: Nicht bis auf den Boden durchstechen! Das Loch ein bisschen erweitern, in dem ihr den Stiel etwas dreht, damit eine schöne, kleine Mulde entsteht. In diese Mulde gebt ihr dann etwas von eurer Marmelade. Die Plätzchen brauchen im Backofen ca. 10 Minuten. 3.5.3226   Die Plätzchen gut auskühlen lassen, am besten auf einem Gitter. Rezept Engelsaugen Plätzchen mit Marmelade