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Una cena da Exit : Gastronomia Urbana

A pochi passi dal Duomo, esattamente in Piazza Erculea, si trova Exit, un piccolo chiosco gourmet che nasce dall’idea della stella Michelin Matias Perdomo, di voler creare un luogo in cui una cucina semplice e accessibile a tutti sia accompagnata da un’atmosfera intima e informale data dalla posizione privilegiata in questa piazzetta deliziosa lontana dal traffico cittadino.

Lo spazio al…

Hookipa, non solo un nome ma un modo di essere!

Chi mi segue sui social sa che vado pazza per i Pokè. Dalla prima volta in cui l’ho assaggiato qualche mese fa ne sono diventata dipendente.

Per quei pochi che non ne avessero mai sentito parlare, il ‘pokè’ è un tipico piatto hawaiano a base di pesce crudo, letteralmente vuol dire ‘tagliare a pezzi’ ed infatti è composto dal pesce tagliato a cubetti che può essere mixato con altri ingredienti…

Cenare in una China Town in miniatura – 168 Chinese Township

Vi è mai capitato di entrare in un ristorante e sentirvi completamente trasportati nell’atmosfera e nella realtà che la cucina del posto vi propone?

E’ quello che mi è successo l’altra sera varcando la soglia del 168 Chinese Township, un vero e proprio ‘Tempio della cucina cinese’ nel cuore di Milano.

Superato l’ingresso, luminoso e maestoso, ci si addentra in un locale quasi labirintico,…

Spesso in questa rubrica vi ho parlato di ristoranti che propongono cucine straniere e tra queste sicuramente quella etnica è tra quelle che più mi affascina.

Per questo una sera ho deciso di cenare da Savana, ristorante eritreo in zona Sempione.

Per gli amanti del genere, dovete sapere che a Milano ci sono già circa una decina di ristoranti che propongono la cucina del continente africano e nello specifico eritrea. Questo ha fatto sì che la loro qualità sia diventata sempre più ricercata e autentica.

Al momento questo  il primo che ho provato per cui non sono in grado di farvi un confronto, ma posso affermare che la mia esperienza è stata molto positiva!

Anzitutto l’ambiente è davvero colorato e allegro, pieno di dipinti e oggetti tipici. Il ristorante si compone di 2 sale, entrambe non di grandissime questo lo rende davvero accogliente e friendly.

  Il menu è molto semplice, oltre ad alcuni antipasti tipici come i ‘Sambusa’, fagottini ripieni di carne o verdure, vi è un piatto unico, simbolo della cucina eritrea: lo Zighinì, che può essere Vegetariano, di Carne e su ordinazione anche di pesce.

Lo Zighnì vegetariano è costituito da una composizione di: shirò” (crema di ceci con aggiunta di pomodoro fresco), “hamli” (erbette), “alicha” (patate, carote, cavoli, fagiolini), couscous, “tumtumò” lenticchie rosse, insalata fresca.

Quello di carne, che ho ordinato io, invece è composto dallo spezzatino di manzo (che può essere piccante o non piccante), “hamli” (erbette), “alicha” (patate, carote, cavoli, fagiolini), couscous, lenticchie rosse, insalata fresca, e a scelta si possono fare aggiungere anche pollo e uova sode.

Entrambe queste pietanze vi verranno servite in un piatto grande e abbondante da posizionare al centro della tavola e da condividere con gli altri commensali. Il tutto accompagnato dall’Injera, ovvero un pane sottile che viene fatto usando quattro diverse farine: grano tenero, mais, sorgo e riso e che si usa al posto delle posate. Sì avete capito bene: le classiche posate non vengono utilizzate, ma in perfetto stile eritreo, il pane vi farà da ‘cucchiaio’! Vi confesso che essendo la prima volta in cui mi sono trovata a dover mangiare completamente senza posate inizialmente la cosa mi ha un po’ spiazzato nonché incuriosito, ma dopo poco mi è sembrata la cosa più naturale del mondo! Nel complesso i sapori sono molto decisi e speziati, ma ben assortiti.

Ho concluso il pasto con un ottimo dolce fatto in casa: una crema di mango fresco con dello zenzero su yogurt denso al lime, fresca e piacevole, la conclusione adatta ad un pasto sicuramente sostanzioso e impegnativo come lo Zighinì. Tutto accompagnato da un ottimo e corposo vino rosso della casa.

Per l’occasione ho indossato un outfit originale e comodo allo stesso tempo:  vestito lungo chemisier con cintura a vita alta.  La fantasia fiorata su fondo nero gli conferisce un’aria elegante ma allo stesso tempo non troppo formale.  Ho scelto poi degli stivaletti in suede neri con plateau e tacco alto che slanciano la figura soprattutto vista la lunghezza del vestito alle caviglie.

Per concludere mi sento assolutamente di consigliare questo ristorante soprattutto per serate informali e cene di gruppo, l’atmosfera e la convivialità del posto del cibo non vi deluderanno!

Savana – Ristorante Eritreo

Via Luigi Canonica, 45, 20154 Milano (MI)

Telefono: 366 4073136

https://www.savanaeritreo.com/

Noi Pesce: la creatività in chiave fusion!

Dall’unione tra la cucina Mediterranea e quella Asiatica nasce Noi Pesce, ristorante di recente apertura in zona Fiera, a due passi dal quartiere super trendy del CityLife.

Il menu propone materie prime freschissime e rigorosamente made in Italy accostate a sapori e tecniche di preparazione tipicamente orientali.

Tutto ciò non poteva non incuriosirmi e meritare assolutamente una cena che vi…

Agua Sancta – Mezcal Y Tacos, anche a Milano si respira un po’ di Messico!

Lo ammetto, alla scoperta del posto di cui vi parlerò in questo articolo, mi ha portata più che la mia passione per il cibo, quella del degustare drink di qualità.

Ho avuto modo solo da poco, di conoscere e apprezzare il Mezcal, tipico distillato messicano ottenuto dai fiori dell’agave, molto simile alla Tequila ma dal gusto molto più ricercato e raffinato.

In varie drink lists di locali ho…

LùBar – Il buon cibo all’ombra dei musei

  Una nuova tendenza a Milano è sicuramente rappresentata dal moltiplicarsi delle caffetterie all’interno o comunque nello stessa area dove sorgono i musei. Posti curati che offrono la possibilità di trascorrere del tempo coniugando l’arte al buon cibo e al living, cercando di coinvolgere così un pubblico davvero trasversale.

Complice il protrarsi della mia permanenza a Milano anche in pieno…

Ciao Amici,

in questa rubrica mi diverto come sapete, ad abbinare i miei outfit  ad occasioni e locali in giro per Milano.

Vi ho spesso parlato di nuove tendenze, non solo dal punto di vista del look ma anche e dal punto di vista culinario.

Milano è infatti sempre in movimento e pioniera nell’evoluzione dei trend  anche e soprattutto in campo di food.

Sicuramente una delle ultime tendenze è la rivisitazione gourmet di quello che viene normalmente definito ‘street food’.

Tra questi vi è da annoverare la super classica ‘Piadina Romagnola’. Ebbene sì, anche a Milano finalmente c’è la possibilità di assaggiare la vera piadina! Dal 22 maggio ha aperto infatti i battenti Kalamaro Piadinaro, storico locale della riviera romagnola che da viale Ceccarini di Riccione sbarca nella nuova area metropolitana Symbiosis per offrire una qualità e una varietà culinaria sicuramente nuova e alternativa nel panorama meneghino.

La location è sicuramente moderna e futurista , l’atmosfera è elegante, ricercata ma allo stesso tempo anche friendly e alla mano. L’interno è spazioso e accogliente, ma entrando l’attenzione viene subito catturata dall’ampio dehor esterno da cui ammirare un ampio specchio d’acqua e vista sulla Fondazione Prada. Location perfetta per trascorrere del tempo durante le serate estive e per godersi il tramonto sorseggiando un ottimo cocktail.

Ed è proprio quello che ho deciso di fare io, andando in occasione dell’aperitivo.

Infatti il locale offre la possibilità anche di aperitivi con ampio buffet dove poter provare gran parte delle loro proposte accompagnate da degli ottimi drink. Il menu propone dei signature cocktails studiati appositamente dall’Accademy Campari.

Ma veniamo alla ‘Piada’:  comincio col dirvi che si può addirittura scegliere tra diversi tipi di impasto: dal classico a quello realizzato con farine di grani antichi, tutti sono preparati in esclusiva da un laboratorio artigianale e gli ingredienti sono selezionati con cura tra DOP, IGP e prodotti del territorio emiliano-romagnolo.

Io ho provato le Pi.Speciali ovvero: la Pi. Salmò con salmone marinato con sale di Cervia, kalagreca sauce e rucola e la Pi. Sardoni con alici di lampara marinate, squacquerone di Romagna DOP, insalata riccia e cipolla rossa marinata, entrambe pazzesche! Ho trovato davvero innovativo l’abbinamento della classica piadina con il pesce e le salse di accompagnamento. Ma se volete rimanere sui grandi classici il menu non vi deluderà.

Oltre alla piadina, il menu propone altri piatti dalla forte identità romagnola, che costituiscono delle interessanti alternative a base di carne o proposte vegetariane. Dai  cosiddetti ‘sanyburgers’ alla cotoletta di Mora Romagnola con l’osso, dal mezzo pollo arrostito, al fish&chips, al burger di Fassona e Mora.

Io invece ho optato per la KALAMARATA ALL’AMATRICIANA con calamari, guanciale di Mora Romagnola, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP, pomodoro San Marzano DOP, decisamente il piatto che ho amato di più e ve lo stra consiglio!

Infine ho assaggiato il Fritto di Calamari e Gamberi con zucchine croccanti, anche questo da 10 e lode, fritto non unto, leggerissimo e saporito.

Per questa serata in un contesto così moderno ed elegante ho scelto di indossare un top in pizzo nero dal tocco ricercato e uno shorts grigio allacciato in vita con cintura a mo’ di fiocco che ha reso il look un po’ più easy,  infine dei sandali dorati con tacco e plateau.

E voi cosa avreste indossato per una location così trendy- chic?

Kalamaro Piadinaro

Piazza Adriano Olivetti, 3

20139 Milano (MI)

Telefono: 02 2909 8976

https://www.kalamaropiadinaro.it/