#eierkocher

Das brauche ich nicht (Mit und ohne Lauterbach-Läuterungen)

Karl Lauterbach braucht kein Mirror TV, und Kathrin hat auch schon einiges nicht gebraucht. Mirror TV nähm ich, wenns gratis wär, obwohl ich nicht viel Zeit vor dem Spiegel verbringe. Dafür habe ich bei anderen Dingen schon oft zuerst gekarlt: “Das brauche ich nicht”. Hier sind ein paar der schönsten.

Computer: Jahrelang, als man eigentlich immer noch programmieren musste, um mit Computern was anzufangen, dachte ich, ich brauche sowas nicht. Dann habe ich bei meinem damaligen Partner neumodische Textverarbeitungsoptionen kennengelernt und wollte sofort einen Computer haben, und am besten dann auch gleich die verhasste Schreibmaschine verbrennen. Wo ich schon mal dabei war, brauchte ich dann auch sofort dringend Internet von daheim aus. Internet, das braucht kein Mensch, lauterbachten meine Freunde. Aber ich wusste es einmal besser. Und deshalb schreib ich es hier hinein, obwohl es gar nicht in die Liste gehört. Ha.Prognose: irgendetwas in der Art eines Computers, Laptops, Smartphones wird es für immer in meinem Leben geben.

Mobiltelefone: Als das mit den Mobiltelefonen im Freundeskreis losging, fand ich erst mal, dass eigentlich so gut wie niemand eines braucht. Dabei hätte damit sofort das Genörgel der Freunde über mangelnde Erreichbarkeit wegen Internet daheim aufgehört*! Aber so weit dachte ich nicht. Angeber, wer ein Mobiltelefon einfach so hatte, und ich brauchte ganz bestimmt keines. Bis ich ein paar Monate später dann doch eins hatte. Ich glaube sogar, ich habe mir meines gekauft, nachdem die Kein-Mobiltelefon-Bastion Kathrin Passig gefallen war. Und seither will ich nicht mehr ohne.Prognose: Das bleibt so, auf sich der Zukunft anpassende Weise.

* das Telefon war ja besetzt, wenn man online war

Eierkocher: Es ist erstaunlich, wie oft Leute einem Eierkocher andrehen wollen und wie sehr manche Eierkocher lieben. Ich brauche keinen. Ein Eierkocher nimmt nur Platz weg. Ja, ich weiß, es gibt auch kleine. Trotzdem. Eier kann ich auch im Topf. Eierkocheranhänger versuchen mich seit Jahrzehnten immer wieder zu überzeugen. Vergebens. Bitte hier von Überzeugungsversuchzuschriften abzusehen. Es ist sinnlos.Prognose: Ich vermute es bleibt so. Sollte ich irgendwann eine Riesenküche haben odder mit einer Person zusammenleben, die ihren Eierkocher sehr liebt, werde ich mich mit der Eierkocheranwesenheit natürlich arrangieren können. Aber ansonsten: nein.

Reiskocher: Siehe Eierkocher. Ich finde Reiskocher etwas weniger sinnlos als Eierkocher, weil Reiskocher oft mehr als eine Sache können. Ich will auch niemandem seinen Reiskocher ausreden. Aber ansonsten s.o.Prognose: Sollte sich meine Ernährungsweise nicht komplett ändern, bleibt es so.

Geschirrspüler: Das ist eventuell mein wackeligstes “brauch ich nicht”. Es gab einfach noch nie ausreichend Platz für einen und das bisschen Geschirr ist schnell von Hand gespült. Bitte auch hier von Überzeugungsversuchzuschriften abzusehen, ich verstehe schon, dass ein Geschirrspüler sehr nützlich ist. Vielleicht brauche ich später mal einen.Prognose: Das kann sich gut ändern, wenn einmal ausreichend Raum und Geld zugleich vorhanden sein sollten.

Klimaanlage im Auto: Davon war ich keine harte Gegnerin, ich fand nur irgendwie, dass es Luxus ist und nicht dringend notwendig. Seit dem vorletzten Fahrzeug und diversen Stauerlebnissen in der prallen Sommersonne ist klar: Ohne will ich nicht mehr. Wie konnte ich nur jemals ohne. Unbegreiflich.Prognose: So es denn je noch mal ein privates Fahrzeug geben sollte, nur mit Klimaanlage.

Elektrische Heizdecke: Ein Teil von mir mag schon immer eine Heizdecke begehrt haben, aber ein größerer Teil fand, dass das was für alte Leute sei. Ein Heizkissen erlaubte ich mir daher, aber eine Decke, also wirklich. Inzwischen habe ich eine und sie ist sehr hilfreich, auch und gerade in Zeiten sehr hoher Heizkosten.Prognose: Ich  könnte mir jetzt schon vorstellen, mehr als eine Heizdecke zu haben, winters gar in ein Haus ganz aus Heizdecke zu ziehen. Es wird eventuell schlimm enden.

Sportfernsehen-Abo: Brauchte ich jahrelang nicht, fand ich unnötig, irgendwie drüber und so toll ist Sport ja auch nicht. Die letzten Jahre ist mir Sport aber offenbar wichtiger geworden und so habe ich dann doch für einzelne Sport-Großereignisse murrend monatsweise abonniert.Prognose: Ich werde weiter murren und weiter nur zeitweise abonnieren, aus Restbockigkeit. Und mir weiter wünschen, dass es bei allen Anbietern so etwas wie Turnierpässe oder Eventpässe statt Monatsabos gäbe.

Sprachgesteuerte Assistenten für zu Hause: brauche ich nicht. Es ist mir lieber, wenn die Gegenstände in meiner Wohnung keine Ohren haben und ich nicht mit ihnen sprechen muss. Steuere ich gerade ein Fahrzeug, nutze ich sprachgesteuerte Assistenz dann aber doch. Wenn das dann nicht gleich funktioniert und ich Dinge zwei- oder mehrmals sagen muss, ist mir das, selbst wenn niemand sonst im Auto ist, sehr unangenehm und es bestärkt mein Gefühl, dass ich sowas daheim nun wirklich nicht möchte.Prognose: Prinzipiell seh ich ein, dass es eine Menge guter Gründe gibt, Sprachsteuerung zu nutzen und auch für Assistenten gibt es bestimmt tolle Anwendungen. Insofern wird mir früher oder später sicher eine zulaufen, der ich nicht widerstehen kann, sei es, weil sie Spaß macht, oder weil sie mir wirklich spürbar bei etwas hilft.

Diverse Smart-Home-Anwendungen: Bislang brauch ich das nicht. Ich habe bei einigen Dingen vage Bedenken, was die Zugriffssicherheit angeht und mir fehlt nichts von dem, was mir bislang smarthome-mäßig angeboten wurde. Bislang habe ich auch das (kein bisschen fundierte) Gefühl, dass mit der Steuerung durch Apps eine gewisse eingebaute Kurzlebigkeit verbunden ist, die ich bei altmodischen, grob mechanischen Anwendungen so nicht sehe.Prognose: Prinzipiell leuchtet es mir ein, dass es praktisch und effizient sein kann, die Heizung vom Heimweg aus einzuschalten, aber das Preis-Awesomeness-Verhältnis überzeugt mich bislang kein bisschen. Smart-Home Anwendungen werden sich nach und nach auch in meinen Haushalt einschleichen,weil es nichts anderes mehr gibt und dann wird es mich nicht weiter stören.

GPT Search: Hier geht es mir bislang wie Kathrin. So lange ich immer noch recherchieren muss, ob die Suchergebnisse so auch wirklich hinhauen, brauch ich das nicht.Prognose: Bei der derzeitigen Entwicklungsgeschwindigkeit in AI-Dingen rechne ich damit, dass ich ungefähr nächsten Dienstag meine Meinung komplett revidieren muss. Vielleicht auch früher.

Diese Liste ist gewiss nicht vollständig und womöglich wird sie bei Gelegenheit ergänzt. Ich brauchte aber leider schon immer kein Archiv und auch keine Tagebücher, deshalb kann ich nicht nachsehen, was ich alles nicht brauchte.

Das 3,8 ml-Ei

Ich esse nicht gern Eier in einem Zustand, in dem man das Ei als solches noch erkennt oder deutlich herausschmeckt. Am schlimmsten ist der Geruch. Im Kuchenteig oder in der Crème Brûlée ok, aber bitte nicht als Frühstücksei und schon gar nicht hartgekocht, erkaltet und aufgeschnitten auf Brot oder im Salat! Worst case: Stundenlang in einer Brotdose verpackt und dann im Eisenbahnwaggon von jemandem in unmittelbarer Nähe ausgepackt. Da zuckt die Hand schon deutlich zur Notöffnung des Fensters.

Weil das bei mir so ist, meine Mitbewohnerin vor dem Verzehr aber nicht zurückschreckt, besitzt der Haushalt einen Eierkocher, in den man nur ein einziges Ei setzen kann.

Die Kochdauer wird wie bei anderen Eierkochern auch über die zuzugebende Wassermenge gesteuert. Irgendwann ist das Wasser verkocht, der Kocher piepst und das Ei ist fertig. (Während größere Eierkocher oft furchtbar schnarren, wenn die Eier fertig sind, flötet dieses Gerät übrigens passend zu Eiermenge recht zurückhaltend und zaghaft vor sich hin.)

Beim Eierkochen fragt sich nur, was man als fertig definiert: Hartgekocht, oder doch so weich, dass das Eigelb noch flüssig ist? Oder irgendwo an der Grenze? Hartkochen ist natürlich am einfachsten. Das gelingt oft automatisch.

Während man bei Eierkochern für viele Eier nicht so genau sein muss was die Wassermenge betrifft, nimmt die erforderliche Präzision der Wasserzugabe entgegengesetzt zur abnehmenden Eieranzahl zu.

Dafür liegt nun eine der kleinsten auftreibbaren Spritzen aus dem medizinischen Bereich parat. Durch lange Testreihen hat sich herausgestellt, dass das mitteleuropäische Supermarktbioei nach Verkochen von 3,8 ml Wasser von der Mitbewohnerin am liebsten verspeist wird.

Die Kunst der Eier Zubereitung

Spiegelei, Rührei, Eierstich, gekochtes Ei... Eier sind gesünder als ihr Ruf. Das Märchen von dem schlechten Cholesterin längst überholt. Die gesündeste Art, dein Ei zu verspeisen, ist nicht, wenn du es in einen Kuchen backst, sondern, wenn du es schonend garst. In diesem Ratgeber geht es um das Kochen eines Ei's. Gibt es dort überhaupt etwas zu beachten? Welche Möglichkeiten hast du? Hast du gesundheitliche Vorteile und wie sieht es denn mit Vitaminen im Ei aus? Taugen vielleicht sogar Dampfgarer als Eierkocher? Ratgeber: Eier kochen | Eierkocher oder Topf?

Eierkocher - im Vergleich

Ei – was ist das eigentlich?

Das Ei als Wunderwerk. Schaut man sich so ein Ei einmal an, ist es wirklich erstaunlich, wie Mutter Natur etwas so perfektes schaffen konnte. Zugegeben, sie hatte genug Zeit. Die Schale eines Ei besteht aus 90 % Kalk. Darin sind aber auch Poren enthalten. Damit keine Bakterien in das Ei kommen, ist über das ganze Ei ein Oberhäutchen gezogen. Dieses wird durch Waschen entfernt. In dem Ei wird das Eidotter, aus dem bei einer erfolgreichen Befruchtung die Küken entstehen, von dünnflüssigem Eiklar umschlossen. Danach kommt eine Schicht zähflüssiges Eiklar. Das Dotter ist mit einer Hagelschnur mit dem dickflüssigen Eiklar verbunden. Sie stabilisiert das Dotter im Eiklar. ** Eiweiß ist im Übrigen nicht ganz richtig. Das Eiklar besteht nur zu 10 % aus Eiweiß. Der Rest ist Wasser. ** Eine Henne benötigt nur etwa 24 Stunden für die Produktion eines neuen Ei's. In der Natur schwankt das natürlich, je nach Witterung, Nahrungsangebot und Gesundheit. Wusstest du? Die Farbe des Eidotters kommt von dem Futter der Tiere. Je dunkler, desto mehr Wiesengräser haben sie gegessen. Auf den Geschmack hat das keine Auswirkungen. Ei Inhaltsstoffe PantothensäureNatriumKaliumMagnesiumZinkKupferPhosphorCalciumEisenJodSelenLezithin 154 kcal12,9 g Eiweiß11,2 g Fett0,7 g KohlenhydrateVitamin EVitamin DVitamin AVitamin B12Vitamin KFolsäureBiotin Was macht das Ei denn nun so gesund? Schauen wir uns die Nährstoffe einmal an: So ein Ei hat, pro 100 g: und viele weitere. ** Ein Ei Klasse M hat im übrigen ein Gewicht von 53 – 63 g ** Wie du an der Liste erkennen kannst, sind in einem Ei wahnsinnig viele und wichtige Vitamine und Mineralien enthalten. Wie aber stellst du nun sicher, dass so viele Stoffe wie möglich nach der Zubereitung überlebt haben? Denn durch Hitze gehen sehr viele der Nährstoffe flöten. Das gesündeste wäre, würdest du das Ei roh schlürfen. ** Das Eiweiß eines Hühnerei ist im Übrigen für Menschen nahezu komplett zu verstoffwechseln! All neue essenziellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, sind ebenfalls enthalten **

Eier kochen

Auch Kolumbus pflegte seine Eier zu kochen! Und stellte damit unter Beweis, dass manche Dinge nicht so schwer sind, wie sie im ersten Augenblick erscheinen. Du solltest deine Eier so kurz wie möglich Hitze aussetzen. Einige Proteine allerdings benötigen die Hitze, damit sie für uns biologisch verwertbar werden. Lege dich also nicht nur auf eine Methode fest. Von allem ein bisschen und dein Körper bliebt gut versorgt. ** Die DGE empfiehlt 2-3 Eier in der Woche. Sie gehen allerdings von einem Menschen aus, der zudem noch Fleisch und Fisch isst. Tust du das nicht, kannst du mehr Eier essen. Vielen geht es so, wenn der Körper genug hat, schmecken die Eier nicht mehr. B12 ist leider beinahe nur in größeren Mengen in tierischen Produkten enthalten. ** Eier kochen im Wasser Der Klassiker: Topf, Wasser, Herd, Eier rein. Nicht immer gelingt das perfekt: Ein Ei platzt, das nächste ist gerissen, beim übernächsten ist das Innere zu weich. Vielleicht hast du auch einfach vergessen, auf die Uhr zu sehen. Gibt es Gadgets, die dir das Eierkochen erleichtern? Eggtimer Das Prinzip ist einfach: du kannst den Eggtimer mit in das kochende Wasser legen und er verfärbt sich. Praktisch: wenn du verschieden hart gekochte Eier brauchst, nimmst du einfach welche aus dem Wasser. Du brauchst keine Zeit einstellen. Der Eggtimer besteht aus Harz, braucht also weder Technik und kann so schnell auch nicht kaputt gehen. ** Tipp: Habe ich mal ne Weile genutzt, der Eggtimer wirbelt natürlich mit in dem kochenden Wasser und bleibt nicht stur auf dem Topfboden liegen. Funktioniert aber sehr gut! - Maren ** Eieruhr Ach, die gute, alte Eieruhr! Früher musste man sie drehen, funktionierte nur analog und manchmal klappte das mit dem Sand, der sich darin befand, nicht so recht. Eieruhren gibt es heute digital. ** Damit dein Ei im Wasser nicht platzt, eignet sich ein Pikser gut, um die Schale anzustechen. Durch die Hitze entsteht Druck im Ei, welcher durch das Loch entweichen kann. ** Eier kochen Eierkocher Ein Eierkocher hat viele Vorteile: Du kannst ihn einstellen und brauchst dich nicht weiter darum zu kümmern, er arbeitet autark. Der Eierkocher gart deine Eier mit Wasserdampf. Das ist schonender als Vollgas in kochendem Wasser. Ein Eierkocher benötigt zudem weniger Energie. Du musst weder den ganzen Topf mit Wasser zum kochen bringen noch deinen Herd damit bemühen. Eier kochen Mikrowelle Geht auch! Nur, nicht einfach so. Wenn du ein Ei in die Mikrowelle steckst und diese in Betrieb setzt, dauert es nicht lange, bis das Ei exolodiert. Zu viel Druck für ein so kleines Ei! Für deine Mikrowelle gibt es spezielle Einsätze. **Tipp: Du kannst deine Eier auch in ein mikrowellen-geeignetes Gefäß tun und mit Wasser in der Mikrowelle zubereiten. Ganz sinnig ist diese Methode nicht, eignet sich aber für Notfälle. ** Eier kochen Dampfgarer Vielleicht hast du schon einen Dampfgarer? Oder überlegst dir einen zu kaufen? Dann wäre unser Dampfgarer Ratgeber der richtige für dich. Der Dampf in einem Dampfgarer bereitet dein Ei auch zu. Dampf hat, wie bei einem Eierkocher, den Vorteil, dass die Eier nicht herumgewirbelt werden und das sie auch weniger Platzen. Das Ei soll auch insgesamt besser schmecken. Vielleicht hast du schon Erfahrungen damit gemacht? Generell kannst du deinen Dampfgarer auf 100 Grad und 6 Minuten einstellen. Dann ist ein mittelgroßes Ei weich gekocht. Eier pochieren Pochierte Eier werden ohne Schale in heißem, aber nicht kochenden Wasser zubereitet. Dafür gibt es ein gutes Gadget welches dir ermöglicht, dass dir deine Eier jedes Mal gelingen. Laut Hersteller ist das Material ohne giftige Zusätze. ** Eier anpieksen: Stich dein Ei immer an der flachen Seite an, da sich dort die Luftblase befindet. Liegen deine Eier vielleicht falsch herum im Karton? Dann kann es sich lohnen, die eine Weile auf den Kopf zu stellen. **

Eier Hinweise

Was gibt es noch wissens- und beachtenswertes über das Ei? Ein hartgekochtes Ei ist im Kühlschrank bis zu vier Wochen, ohne Kühlschrank etwa eine Woche haltbarRohe Eier halten bis zu 20 Tage ohne Kühlschrank, im Kühlschrank bis zu 6 WochenAlles, was mit einem rohen Ei oder der Schale in Berührung gekommen ist, solltest du gründlich mit heißem Wasser und Seife waschen. In den Eiern können sich Salmonellen befinden und auf der Schale häufig Bakterien ** Warum sind gekochte Eier am Rande grün-blau? Das ist nichts schlimmes und auch kein Zeichen der Verdorbenheit. Bei dieser Verfärbung handelt es sich um Eisensulfid, welches durch das kochen an den Rand des Eigelbs getrieben wird. ** Haltbarkeitstest Ei In ein Ei kann man schlecht reingucken. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du folgenden Test machen, ob das Ei noch gut ist: Schwimmprobe Wenn du das Ei in einen Behälter mit Wasser legst und es an der Oberfläche schwimmt, ist es verdorben. Das Ei hat durch die Schale Luft gezogen. Bliebt es am Boden, ist es definitiv gut und wenn es so halb schwimmt, halb nicht, solltest du es auf jeden Fall sehr gut durchkrochen. ** Im Zweifel wirf das Ei weg. Es handelt sich um ein rohes Lebensmittel, welches unangenehme Begleiterscheinungen mit sich bringen kann, wenn es leicht verdorben ist. **

Fazit - Eier kochen | Eierkocher

Küchen- & Haushaltsgeräte – 50 Jahre Quelle-Katalog (1977)

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