Nov 9, 2019
Echte Vanille-Sauce / unnachahmlich im Geschmack / Fakten und Tipps vom Profi !
Echte Vanille-Sauce ist auch das Ausgangsprodukt für viele Desserts und Creme-Eis. Unentbehrlich zu den weltberühmten Wiener Buchteln, passt aber auch zu einem klassischen Bratapfel.
Die echte Vanillesoße hat nichts mit den Produkten aus den Tütchen zu tun, denn hier wird künstliches Vanillearoma mit Stärke gebunden.
Bei der echten Sauce verwendet man eine Vanilleschote. Sie ist der fermentierte Fruchtkörper der Vanilla-Orchidee und sorgt für diesen unvergleichlichen feinen Geschmack. Die Bindung kommt von den Eigelben.
