#eatlovers

Gule Ikan Terong

Bahan : 350 gr Ikan (saya pake lemadang, tapi ikan kakap atau kerapu atau tuna juga enak) 150 ml santan kental 100 ml santan encer 1 buah terong ungu 8 buah cabe rawit merah minyak secukupnya

Bumbu halus : 7 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 butir kemiri ½ sdt ketumbar ¼ sdt biji lada putih ¼ sdt garam 1 ruas kunyit 1 ruas jahe

Bumbu cemplung : 1 batang sereh 1 keping asam kandis (kalo ga ada,bisa di skip kayaknya) 3 lembar daun jeruk

cara masak : 1. bersihkan ikan, lumuri garam dan jeruk nipis,diamkan

2. giling bumbu halus. Jangan lupa beri air sedikit kalo pake blender

3. panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. masukkan ikan, aduk rata. masukkan terong yang sudah dipotong sesuai selera,cabe rawit dan bumbu cemplung yg sudah di keprek

4. masukkan santan encer sedikit demi sedikit, aduk rata. masak hingga santan berkurang lalu tambahkan santan kental. aduk rata, masak dengan api kecil hingga mendidih. koreksi rasa.