#dumaloo

Another name for this dish is Aloor Dam. It is an Indian favorite where baby potatoes are cooked in a spicy and sour gravy. This dish tastes great and makes you feel good. It goes well with rice or naan.

Ingredients: 500g baby potatoes, boiled and peeled. 2 tablespoons oil. 1 onion, finely chopped. 2 tomatoes, pureed. 1 teaspoon ginger paste. 1 teaspoon garlic paste. 1 teaspoon cumin seeds. 1 teaspoon coriander powder. 1/2 teaspoon turmeric powder. 1 teaspoon Kashmiri red chili powder. 1/2 cup yogurt. Salt to taste. Fresh coriander leaves for garnish.

Instructions: Heat oil in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter. Add chopped onions and saut until golden brown. Add ginger and garlic paste, and cook for 2 minutes. Add tomato puree, coriander powder, turmeric powder, Kashmiri red chili powder, and salt. Cook until oil separates from the masala. Add boiled potatoes and yogurt. Mix well to coat the potatoes with the masala. Cover the pan with a lid and let it cook on low heat for 10-15 minutes, stirring occasionally. Once potatoes are tender and the gravy has thickened, garnish with fresh coriander leaves. Serve hot with rice or naan.

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 30 minutes

Kosha Aloo Dum: A Culinary Journey of Tradition and Flavor

Join Prishika, our lively food anchor, as she embarks on a flavorful adventure into the heart of traditional Bengali cuisine. In this episode, she visits Aarti Didi, a Kolkata native known for her exceptional cooking skills, to learn the secrets behind a cherished family recipe: Kosha Aloo Dum.

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चटपटे दम आलू रेसिपी इन हिंदी | Easy dum aloo recipe in hindi | dum aloo banane ki vidhi

कई बार घर पर अचानक से मेहमान आ जाते है और हमको कुछ समझ भी नहीं आता की  अचानक क्या बनाए और ना हीं घर पर पर्याप्त सब्जिया होती है तो ऐसे मे आप ये जायकेदार दम आलू रेसिपी बना सकते है यह dum aloo banane ki vidhi लगभग पूरे भारत मे प्रसिद्ध है यह रेसिपी बस 30 से 40 मिनट मे बनकर तैयार हो जाती है इस चटपटेदमआलूरेसिपी का स्वाद मसालेदार होता है आप इस शानदार रेसिपी को घर के छोटे बढ़े फंक्शन मे बना सकते है सबको यह रेसिपी खूब पसंद आयंगी नीचे दी गई easy dum aloo recipe in hindi  द्वार आप इस रेसिपी को आसानी से घर पर बना सकते है |

दम आलू बनाने की सामग्री

तेल – 6 बड़े चम्मच

हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – 1 बड़ा चम्मच

लस्सन – 5 कलि

अदरक – 1 इंच

प्याज़ – 4 मोटे कटे हुए

टमाटर – 4 मोटे कटे हुए

आलू – 5 मीडियम साइज़

दम आलू बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप

एक कढ़ाई ले उसमे थोडा सा तेल दाल कर 4-5 आलू को फ्राई करे |

अब उसी कढ़ाई मे मोटा कटा हुआ प्याज़, टमाटर, अदरक लस्सन और हरिमिर्च डाल कर  5 से 10 मिनट तक पकाए |

अब इन सब चीजों को एक मिक्सी जार मे डाल कर पेस्ट बना ले |

अब कढ़ाई मे तेल डाले फिर उसमे सारा पेस्ट डाले |

इसके बाद इसमें नमक, हल्दी, धनिया और गरम मसाला डाल कर इसको 15 – 20 मिनट तक पकाए |

फिर इसमें 2 गिलास पानी मिलाए उसके बाद फ्राई करे आलू ( आलू मे फोक की मदद से छेद करे ताकि आलू अंदर से कचे न रह जाए )

अब इसको 15-20 मिनट तक धीमि आच मे पकाए जिससे आलू पक जाए |

दोस्तों अगर आपको यह स्वादिष्ट रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चाहिए तो तो नीचे लिंक मे click करे ↓

दम आलू बनाने की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ

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Sada Aloor Dum | White Dum Aloo Bengali style 

 A no onion no garlic White dum aloo cooked in Bengali style is a bit different from our regular Bangali Alur Dum for sure.  This Bengali Sada Aloor Dum aka White Dum aloo is easy to cook and perfect for an SOS dinner. Easy to cook; a few easily available ingredients and voila!