#czechwine

2001年に現オーナーのTravnicek(トラヴニーチェク)氏がワイナリーを創業、2020年にワイナリー名をTHAYAと命名（THAYAはチェコとオーストリアの国境を流れる川の名）、2022年に現在の場所にワイナリー、ホテル、レストランを設立。ワイン生産量は300,000本/年、うち50,000本を輸出。

まずはMichal氏とワイナリーの前に広がるブドウ畑へ。数箇所にあるブドウ畑の総面積は105haで、自社畑のブドウのみでワインを生産し、余ったブドウは販売。ブドウ畑の土壌は多様で、石灰質、砂利質、花崗岩、黄土など。ブドウ栽培は白品種が80％で、グリューナー・ヴェルトリーナー、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ等、黒品種は残り20％で主にピノ・ノワール。通常灌漑はしないが、2005年のみ水が少なかったので与えたとのこと。国立公園内なので殺虫剤不使用。90%が手摘み。

醸造所にはいろいろなサイズ(2,000L、5,000L、8,000L、10,000L)のステンレスタンクがあり、総数約100基。樽は225Lと400Lサイズ。

さて、素敵なレストランにて試飲タイム。(写真右から)

1)Rose Sparkling 2022

ピノ・ノワール品種 瓶内二次発酵24カ月。1000本のみの生産。

オレンジ、スモモ、ラズベリーの香りと味わい。

2)Sparkling Blanc de Blancs 2024

ピノ・ブラン品種　シャルマ式二次発酵。青リンゴやレモングラスの香り。

3)Gruner Veltliner 2023

グリューナー・ヴェルトリーナー品種。ラベルにクワガタのイラスト。（他にも国立公園の生き物ラベルがいろいろ）ハーブ、ライム、グレープフルーツに蜂蜜のニュアンス。

4)Sauvignon 2023

ソーヴィニヨン・ブラン品種。シトラス、ハーブ、ミネラルを感じて爽やか！

5)Pinot Blanc 2023

ピノ・ブラン品種　12カ月の樽熟成。柑橘系にバナナやメロンが混じり合う複雑な香り。

6)APRI Chardonnay 2023　(APRIはイノシシの意味)

THAYAのフラッグシップ。シャルドネ品種 18カ月の樽熟成。洋梨、アーモンド、ナッツを感じる濃厚な味わい。

7)APRI Pinot Noir 2023

  ピノ・ノワール品種　18カ月の樽熟成　ラズベリー、イチゴ、チェリー、スミレの香り。長い余韻。

この日のディナーはTHAYAのレストランAPRIで、地元農場からの牛ステーキをいただき大満足。

現地に行くには、首都プラハから行くよりも、スロバキアの首都ブラチスラバからの方が断然近いので、一旦スロバキアに入国してからレンタカーで向かいました。今回の訪問は、駐日チェコ共和国大使館で開催されたワインイベントのため来日した、チェコのワイン界を代表する「国家ソムリエ」資格を持つKlára Kollárová（クラーラ・コルラーロヴァー）氏との出会いから実現しました。

到着してみると、立派なお城(Valtice Castle)！ワインサロンはそのお城の地下フロアにありました。ワインサロンは、チェコ共和国最大の国内ワイン評議会を意味しています。毎年2,000アイテム以上のチェコワインがこの評議会で審査され、その中から優秀な100アイテムがゴールドメダルを授与、更にチャンピオンも選ばれます。そして、そのゴールドメダルワインは1年間、Valtice Castleの地下セラーに一堂に展示され、入場料さえ払えば誰でもその100本の情報が得られて試飲も可能。そして、気に入ったワインをその場で購入することができる画期的なシステム。

当日クラーラ氏は生憎出張でご不在でしたが、彼女のご紹介でVojtech Matousek氏が展示ワインを丁寧にご案内くださり、私は展示の100アイテムのうち、おすすめの42アイテムを試飲。その中で特に印象的だったのが、チェコの白品種Palava(パーラヴァ)。パーラヴァは、チェコで開発された品種で、ゲヴュルツトラミネールとミュラー・トゥルガウの交配。ほのかに香る甘く華やかなアロマが特徴的なセミドライタイプで、エスニックな料理に合いそう。

最後にチェコワインについて。

ワインは2世紀頃ローマ人によりチェコ南部に伝えられ、９世紀頃統治していたスラブ人皇帝によりチェコ全土に広まったという歴史があります。チェコの主なワイン産地は首都プラハ近郊のボヘミア地方と今回訪問の南部モラヴィア地方で、ワイン総生産量600,000hlのうち96%はモラヴィア地方から。ブドウ栽培は72%が白品種で、トップ３はグリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ミュラー・トゥルガウ。

まずはガラス工房クヴィエトナーのMichal Florus氏のプレゼンテーション。美しいクリスタルのグラスの数々は全て手吹きの手作り。とても繊細に見えるグラスですが、なんと食器洗い機OKとのこと。でも食器洗い機にいれるのは勇気いるなー。

さあ、講義が始まるという前に、プレゼント抽選があり、何と私めが1等賞のワイン（チェコのソーヴィニヨン・ブラン）が当たり、いただいてしまいました！なんてラッキー！

私はチェコ共和国とそのワインについて全てが初めてだったので、この講義をとても楽しみにしていました。

講義はまずはチェコ共和国の概要から。ヨーロッパ大陸の中心に位置するチェコは、大陸性気候で降水量は650mm/年（ちなみに山梨は1,080mm/年）、城が200以上、ユネスコ世界遺産が17件、ゴルフ場が104か所もあるそうです。ワインの生産地域は首都プラハから北のボヘミア地域（4%）とオーストリア国境近くのチェコ南部であるモラヴィア地域（96%）で、栽培ブドウは白ブドウ品種が72%。モラヴィア地域は北緯49°に位置し、フランス・シャンパーニュ地方やドイツ・モーゼル地方とほぼ同じ緯度。栽培されているブドウ品種は、1位グリューナー・ヴェルトリーナー、2位リースリング、３位ミュラー・トゥルガウと白品種が続き、黒品種はようやく7位にブラウフレンキッシュ。

さて、今回のチェコワイン試飲はなんと15品種！ウェルカムドリンクのスパークリングに始まり、グリューナー・ヴェルトリーナー2種、リースリング2種、ウェルシュリースリング２種、ピノ・ブラン1種、ソーヴィニヨン・ブラン1種、チェコの開発品種であるパーラヴァ2種、ピノ・ノワール2種、ブラウフレンキッシュ1種、土着の黒ブドウ中心のブレンド1種。同じ品種でも個性が違うワインが用意され、どのワインも高品質でしたが、私が特に気に入ったのはObeliskワイナリーのパーラヴァ品種のワイン。オレンジ皮の香り、味わいはトロピカルフルーツ、ジンジャー、スパイスを感じ、酸味と旨味のバランスが素晴らしかったです。