#cuochi

Perchè alberghi e ristoranti non trovano cuochi? Quanto guadagna un cuoco?

La nostra categoria, quella dei cuochi, è ormai sotto la lente d’ingrandimento della comunicazione da anni… Il pubblico pensa ormai di sapere tutto sui cuochi, ma ci sono cose che forse non tutti sanno, o fanno finta di non sapere. Cose che, ad esempio sarebbe utile conoscere prima di spingere un figlio a scegliere la scuola alberghiera “così va in televisione a condurre Masterchef e fa un sacco…

Il famoso epiteto col quale ci hanno voluto denigrare all’estero, ma non è un’offesa è un mito, è la risorsa italiana, la nostra forza; l’asso nella manica contro il declino industriale e i dazi americani. E proprio agli americani possiamo dire: vi piacciono i nostri prodotti, sono legati all’immaginario territoriale, quindi la loro bontà è ancora migliore se mangiati nei luoghi di…

Sassari. È stata presentata alla stampa giovedì mattina nella sala consiliare della sede della Camera di Commercio di Sassari la 2ª edizione della manifestazione “Sardegna terra d’amare”, in programma ad Alghero dal 26 al 28 ottobre insieme al 1° Trofeo provinciale dedicato a Salvatore Chessa, rinomato chef recentemente scomparso, lasciando un vuoto incolmabile nella sua categoria. Insegnante di…

«Inizia l’era di collaborazione tra chef e istituzioni». Corsi di cucina per bisognosi e la laurea in Scienze gastronomiche all’Uniss (more…) “”

Rubrica di cucina a cura di Silvana Salvatori ” La Salsa Guacamole “ La sua origine Messicana non lascia dubbi, per la spiccata nota di piccantezza, il colore verde intenso dell’avocado abbinato al rosso dei pomodorini, colori che raccontano la caratteristica allegria la gioia del popolo Messicano. La Salsa Guacamole e molto gradita nella stagione estiva abbinata a verdure crude, per tartine…