Le matériel indispensable d'une boulangerie
Matériel de boulangerie pour le chaud
Parmi le matériel indispensable dans une boulangerie, le matériel pour le chaud est sans aucun doute le plus important. En effet, c'est à partir de ces équipements que la cuisson des différents produits est réalisée. Il faudra par exemple un four de boulangerie et un four de pâtisserie.
Ces fours pourront se décliner en plusieurs formes et comporter des options diverses, comme le four chariot fixe ou le four chariot rotatif, le four ventilé ou encore le four à soles modulaire. Le choix du matériel pour le chaud devra se faire en fonction des produits que la boulangerie veut proposer aux clients.
Le matériel pourra ensuite se diversifier au fur et à mesure que la boulangerie s'agrandit et gagne en notoriété.
