#crunsh

#35 Dagen zonder vlees “Granola”

Dit is een ontbijt oplossing, eet met yoghurt of melk.  Ik heb vele recepten bestudeerd, en heb gezien dat je eigenlijk enorm vrij kan zijn in wat je gebruikt. Er zijn een paar basis regels, en die zal ik gaandeweg meegeven.

Ingrediënten

250 gr havermout

100 gram zaden en pitten mengeling, naargelang wat je  al in huis hebt of lust:

Bijv.

50gr pompoenpitten

25gr zonnebloempitten

25gr sesam 

150 tot 200 gr noten mengeling:

Bijv.

50gr walnoot

50gr amandelschilfers

50 gr hazelnoten

80gr vloeibare honing

4 el water of fruitsap

wat gedroogd fruit of bessen:

Bijv

pruimen

vijgen

goji bessen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150°C

Meng alle ingrediënten in een kom, eerst de droge, dan de natte ingrediënten. Het gedroogde fruit houd ja apart. Dit voeg je pas na het bakken toe.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en stort hier de mengeling op uit. Verdeel gelijk over de plaat zodat het mooi gespreid ligt. 

Bak de mengeling nu 30 min. Roer om de 10 min zodat alles mooi egaal kleurt en crispy wordt. 

Laat de mengeling zeker niet te donker bakken, dan gaat een soort “broodkorstsmaak’ overheersen. 

Haal uit de oven en laat afkoelen. Voeg nu eventueel het gedroogde fruit toe. Bewaar in een luchtdichte pot, zeker een paar weken houdbaar.

Serveer met volle yoghurt, melk, rijstmelk, amandelmelk, platte kaas.. Ook lekker om af te werken met vers fruit en wat extra honing :)