CRESCENTINE, BORLENGHI E SPUMANTI D’EUROPA DA VITIGNI INUSUALI 2019 - XXI EDIZIONE DEL NOSTRO APPUNTAMENTO CLASSICO DI MEZZ’ESTATE Anche questa è stata una bella edizione, così ci hanno confermato amici e clienti. Il dibattito sui vini ha animato la discussione in ogni tavolata. Con gli spumanti scelti quest’anno Alberto li ha messi in qualche difficoltà . Alla fine naso e palato degli ospiti hanno così decretato la classifica di gradimento, prima di svelare le etichette di ogni bottiglia: 1° il numero 3, Ayse Brut Les Perles du Mont Blanc - 279 punti 2° il numero 5, Bibo Runge Brut - 240 punti 3° il numero 4, 1877 Dosaggio Zero Millesimato 2016- 237 punti 4° il numero 2, Dalnero Pas Dosé - 234 punti 5° il numero 1, Can Xa Brut - 200 punti Questo il menu della serata (ogni portata era replicabile a piacimento): Frittatina coi porcini Praline di Parmigiano col Nero Estivo Borlenghi Crescentine fritte coi salumi di Mora Romagnola di Ca’ Lumaco, mortadella Opera di Franceschini, stracchino – Furmaj – Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio di Rosola Tigelle con pesto montanaro e Parmigiano Reggiano Carciofini sott’olio, cipollotti all’aceto balsamico e giardiniera de La Dispensa di Amerigo Gelato di frutti selvatici (more, rusticani, mirabolani). #amerigo1934 #albertobettini #michelin #metodoclassico #crescentinefritte #tigelle #borlenghi #calumaco #strologo #aysebrut #allacieca #cucinabolognese #cucinamodenese #cucinaditerritorio #dispensadiamerigo (presso Trattoria Amerigo _ dal 1934 _) https://www.instagram.com/p/B1RVuOEi67H/?igshid=1fmkc3o135akq
