Aug 14, 2021
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Posted @withregram • @amerigo1934 Primi preparativi per la serata “Crescentine, borlenghi, spumanti e champagne”, XXIIIª edizione – da Amerigo, SAVIGNO (BO) – 12 AGOSTO 2021 Quest’anno saranno protagonisti champagne e metodo classico italiani che hanno come origine gli stessi vitigni che vi sveleremo a breve. Cosa succede a tavola, quando si incontrano cibi delle nostre colline, poveri ma veri, e vini nobilitati dal metodo, ma altrettanto veri e prodotti nelle zone più vocate del nostro continente? Quale sarà quello che più si adatta al nostro cibo? Sarà interessante assaggiarli alla cieca e scoprire qual è “il nostro” vino? E provare di capire se sono stati davvero prodotti con gli stessi vitigni? Naturalmente assaggeremo i vini serenamente, senza sconfinare in una degustazione pseudo-professionale. Dovrà essere uno stimolo alla curiosità, al divertimento ed alla piacevolezza del dialogo. IL VINO E IL CIBO: Assieme ai vini, vi serviremo i borlenghi e le nostre crescentine. Ad accompagnarle i salumi di Mora brada di Zivieri, Cà Lumaco e Federico Orsi; la verdura, la frutta e i formaggi locali. Poi le conserve della Dispensa e un assaggio di funghi e di tartufi, ingredienti ricchi del bosco d’estate. #amerigo1934 #albertobettini #crescentine #borlenghi #spumanti #champagne #cucinabolognese #cucinarurale #cucinatradizionale #morabrada #verdurabio #fruttabio #formaggilocali #salumidimora #moraromagnola @federico_orsi_vignetos.vito @fattoria_zivieri #aziendaagricolacalumaco (presso Amerigo) https://www.instagram.com/p/CSe1dAutKUb/?utm_medium=tumblr
The fog
Il comune di Guiglianon ha i fondi per pagare neppure le tigelle agli scrittori che vengono a presentare i loro libri. È proprio vero, con la cultura non si mangia. Neppure in provincia, financo il cibo della tradizione cosiddetto povero. Anche se ha fatto arricchire molti. Quelli che oggi, per esempio, al ristorante ti fanno pagare una pasta e fagioli come un kg di tartufo bianco servito insieme…
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#tartofla #borlenghi al #tartufobianco (at Tartófla Savigno)