#corniole

Conosci questo strano #fiore #fioregiallo? Lo hai mai osservato da vicino?

È il fiore del #corniolo, l'albero delle #corniole o #corniola. Un #alberello #arbusto che cresce spontaneo nei boschi caldi della media e bassa #collina un po' termofila, oggi ampiamente coltivato più per le sue ricche #infiorescenze che non per i suoi ottimi #frutti #fruttidibosco. Frutti che, se consumati ben maturi, quando il colore vira dal rosso al porpora e poi al bruno, perdono i tannini che li rendono allappanti, rendendoli squisiti. Un tempo questo frutto era assai apprezzato. Oggi snobbato perché non trova sbocchi commerciali nei supermercati dove si vende solamente frutta facile da vendere e conservare. Dopo il Nocciolo, il Corniolo è il primo albero da frutto a fiorire a margine del #bosco tra le radure ed i prati. Pur richiedendo una pazienza infinita per via dell'ingombrante #seme, con le Corniole si fa un'ottima #confettura #marmellata leggermente asprigna o comunque poco dolce che molto ben si abbina ad #arrosti #selvaggina e soprattutto ai formaggi.

In foto i fiori di questa insolitamente calda #primavera #primavera2021 #primaverainanticipo presso #sostegno nel #biellese nord orientale ed i frutti dello scorso anno.