#chwast

Robinia akacjowa w kuchni jest przede wszystkim na słodko. Kwiaty po zebraniu odstawmy na jakiś czas, aby pozwolić na ucieczkę owadom. Myjemy i najlepiej wyciągamy same płatki. Pachną intensywnie. Całe płatki możemy w znacznej ilosci wrzucać do ciasta naleśnikowego i smażyć jak naleśniki na patelni. Niektórzy polecają maczać cały kwiatostan. Zielone części nie są jednak zbyt przyjemne w jedzeniu po tak krótkim smażeniu. W wypadku utarcia w moździerzu z cukrem dają nadzienie np. do rogalików. Jeżeli cukier w stosunku wagowym do płatków, będzie na poziomie 64%, możemy nadzienie bardzo długo przechowywać. Ciśnienie osmotyczne, nie pozwoli rozwinąć się bakteriom. Wypiekanie chleba nadaje mu cenny aromat. Płatki po wypieczeniu giną w chlebie jako miękkie. Ilość może być znaczna, ale nie przesadna, aby nie "osiadł" chleb. Smak jest książkowo określany jako pikantny i perfumowany. Ja bym się przychylał do tego drugiego. Jest to jedyna jadalna część Robini akacjowej. Do trujących zaliczamy nasiona, strąki i liście. Trujące saponozydy i toksalbuminy można deaktywować. Saponozydy poprzez kilkakrotne namaczanie rośliny i odlewanie wody, a toksalbuminy poprzez zagotowanie. Jest to informacja, którą się dziele z nadzieją, że nikt jej nie wykorzysta lub nie będzie zmuszony wykorzystać. Sam również nie próbowałem, ponieważ wybór jadalnych roślin jest tak ogromny, że naprawdę nie warto. W razie jakiegoś ekstremum, ta informacja pozostawiona w internecie, może komuś uratuje życie lub chociaż napełni żołądek. Dlatego zostawmy informacje o strąku, liściach i nasionach w głowie, a tylko kwiaty w brzuchu🙂 Robinia akacjowa w kuchni jest bardzo popularna na Węgrzech, a sama roślina jest tam pretendentem do rośliny narodowej. Czemu? Niestety nie wiem, ponieważ jest florze Europejskiej obca. Jej ojczyzną są Stany Zjednoczone. O tym innym razem jeszcze opowiem. Teraz zakończę, aby w piątkowy wieczór nie zanudzić ilością informacji🙂 pozdrawiam! #dziecigotują #dzieci #chwast #pieczeniechleba #zdrowegotowanie #pomysłnaśniadanie #pomysłnakolację #farmacja #zioła #ziołolecznictwo #zdrowoikolorowo #smacznieizdrowo #gotowanie #chwastyjadalne #chwastożercy #chwastysąpiękne https://www.instagram.com/p/CQjgKizH0R1/?utm_medium=tumblr