Laskiaispullat kauratuorejuustokermalla ja chiahillolla
Laskiaispullat on hyvä syy leipoa ainakin kerran vuodessa pullaa. Nämä pullat saivat tänä vuonna meikäläisen käsittelyssä vähemmän makeat täytteet. Kauratuorejuustokermaa on myös niin helppo käsitellä, että kokemattomampikin onnistuu pursotuksessa. Jos et halua lähteä valmistamaan chiahilloa niin voit vaihtaa sen mihin tahansa lempparihilloosi.
Mukavia leipomishetkiä!
Laskiaispullat tuorejuustokermalla ja chia-kuningatarhillolla
8-10 pullaa
2 dl kookosmaitoa pussi kuivahiivaa 1 dl ruokosokeria ½ rkl kardemummaa ½ dl rypsiöljyä ½ tl suolaa 6 dl vehnäjauhoja + jauhoja leipomiseen
kuppi vahvaa kahvia tai sokerivettä voiteluun (sokerivesi - 1 rkl sokeria + 1dl haaleaa vettä)
Täyte: 150 g kauratuorejuustoa (Oatly påMackan) 2 dl kauravispikermaa 1 tl agavesiirappia chiakuningatarhilloa
Chiakuningatarhillo: 2 dl kuningatar marjasekoitusta (sekalaisia marjoja) 1 rkl vettä 1 rkl chiasiemeniä 1 rkl agavesiirappia
Päälle: Tomusokeria
Valmista chiahillo edellisenä päivänä valmiiksi.
Mittaa kattilaan marjat ja lisää tilkka nestettä.
Porisuta noin 5 minuuttia.
Sekoita joukkoon chiasiemenet ja makeuta agavella.
Säilö puhtaaseen purkkiin jääkaappiin.
Pullat: Lämmitä kookosmaito reilusti kädenläpöiseksi.
Sekoita hiiva kookosmaidon joukkoon.
Lisää sokeri, kardemumma ja rypsiöljy.
Sekoita suola jauhojen sekaan ja lisää jauho erissä joukkoon.
Taikina on valmis vaivattavaksi kun se ei ole enään tarttuvaa.
Vaivaa taikinaa noin viiden minuutin ajan.
Kohota taikina liinan alla lämpimässä vähintään 45 minuuttia.
Kun taikina on kohonnut kaavi se kulhosta jauhotetulle alustalle.
Pyörittele taikina pötköksi ja jaa se 8 osaan.
Pöyrittele pulliksi ja asettele pellille leivinpaperin päälle.
Peitä pullat liinalla ja anna kohota vielä 20 minuuttia.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja valmista kahvi tai sokerivesi.
Voitele pullat ja paista uunin keskitasolla noin 8-12 minuuttia.
Anna pullien jäähtyä ja valmista tuorejuustokerma.
Sekoita kauratuorejuusto ja jähmeä kauravispi keskenään ja makeuta agavella mieleiseksi.
Leikkaa jäähtyneiden pullien kannet auki.
Lisää ensin lusikallinen chiahilloa ja pursota päälle kerma.
Sulje kannet ja tomuttele päälle tomusokeria.
Ja eikun herkuttelemaan!
