#caggiuni

Ricetta tipica molisana, i caggiuni (calcioni) sono un piatto tradizionale la cui ricetta viene tramandata da generazione in generazione.

Ricotta, prosciutto, provolone e prezzemolo sono gli ingredienti principali che andranno a comporre il ripieno. A ricoprirlo, una pasta sfoglia molto sottile preparata con uova, burro, farina e limone. Il tutto verrà poi fritto in olio bollente.

Dalla regione più giovane del paese, un piatto di antica tradizione.