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Restaurante da chocolateria apresenta menu inédito de outono/inverno

Restaurante da chocolateria apresenta menu inédito de outono/inverno O Restaurante Cabruca, que está localizado dentro da fábrica da Dengo Chocolates, em São Paulo, acaba de apresentar o menu de outono/inverno. Os pratos trazem ingredientes sazonais e escolhidos pela chef Sanae Mattos. “Cada prato foi cuidadosamente elaborado para proporcionar uma combinação de sabor e textura diferente do…

É na mata cabrucada, aproveitando a sombra da Mata Atlântica nativa, que as árvores cacaueiras frutificam entre setembro e fevereiro no sul da Bahia há mais de dois séculos. Esse método secular de cultivo sob a sombra da mata nativa ajudou a conservar importante parte do ambiente natural em quase 80% dos cacauzais baianos, de acordo com pesquisa do Instituto Floresta Viva. 

"O sistema cabruca ser considerado um precursor dos atuais sistemas agroflorestais", explica Revecca Cazenave Tapie em pesquisa realizada para o projeto Alimentos Bons, Limpos e Justos, do SlowFood Brasil. Em outro estudo sobre as cabrucas, a bióloga Camila Estevam estimou a capacidade de estoque de carbono dessas plantações. Descobriu, para surpresa de outros pesquisadores, que as cabrucas estocam quase o dobro de carbono que cultivos de cacau a pleno sol.

Saiba mais:

Dados da Flora das Cabrucas e Estimativa de Estoque de Carbono - Arapyaú: https://bit.ly/3vNtpSW

Maior jequitibá do Brasil é encontrado no sul da Bahia

Jequitibá com 48 metros de altura total e 4,35 metros de diâmetro

O grande ganhador da 1ª Edição do Concurso Maiores Árvores da Região Sul da Bahia, a Fazenda Monte Florido, do proprietário Rodrigo Barreto, no município de Camacã, conquistou o prêmio por ter um jequitibá de 48 metros de altura total e 4,35 metros de diâmetro. Para a surpresa de todos, o resultado também revelou o maior exemplar…