#bolinhodebeterraba

Olha o bolinho! Mais uma ótima opção integral, dessa vez feito com beterraba, que é cheia de benefícios para a saúde: diminui a pressão arterial, é antioxidante, auxilia no bom funcionamento da visão, melhora o fluxo sanguíneo e ajuda no controle glicêmico. Gente - vou sempre comer MUITA beterraba! rs..

Ingredientes

1 beterraba grande ralada 1 xícara de alho poró picadinho 1 xícara de aveia em flocos 1/2 xícara de farinha de arroz 1 ovo 1/4 de xícara de azeite 1 xícara de água 1 colher sopa do mix de linhaça e chia 1 colher chá de fermento em pó

Modo de Fazer

1 - Rale a beterraba em um refratário 2 - Acrescente a aveia, a farinha de arroz,o ovo, a cebola, a água, o azeite, o sal, o alho poró, o mix de linhaça com chia e a pimenta do reino.  3 - Misture tudo  e acrescente o fermento, misturando delicadamente. 4 - Despeje a massa em forminhas de cupcake ou empada, untadas com um pinguinho de azeite, com a ajuda de uma colher. 5 - Leve ao forno já pré aquecido e deixe assar por mais ou menos 40 minutos, em forno médio. 6 - Desenforme apenas depois de esfriar.

#Dica

Você pode substituir a farinha de arroz por farinha integral, ou até mesmo farinha branca.