#azucre

18 de Enero 2025 - En el Reto Lector , os traigo un libro duro de leer. Un viaje a la esclavitud, de un grupo de jóvenes gallegos: "Azucre" de Bibiana Candia. Buen fin de semana!

Galicia, 1853. El invierno más lluvioso de la historia ha destrozado las cosechas y una epidemia de cólera empieza a hacer estragos entre la población. Orestes, el Tísico, el Rañeta y Trasdelrío, el Comido, Tomás el de Coruña y muchos otros rapaces que anhelan un futuro mejor para ellos y sus familias deciden abandonar sus hogares y partir rumbo a Cuba para ganarse la vida en las plantaciones de…

Carmen Mola es el seudónimo utilizado por los tres escritores españoles Jorge Díaz, Agustín Martínez y Antonio Mercero. La identidad de los autores detrás del seudónimo fue revelada en octubre de 2021, cuando ganaron el Premio Planeta, uno de los premios literarios más prestigiosos de España, con la trilogía de novelas policíacas publicada por la editorial Alfaguara, la cual cuenta la historia de…

Ontem estivem na Feira do Livro da Corunha e puidem comprimentar moitas amig@s que havia tempo que não encontrava neste contexto, livreiros e não só: Xesús da AZ, libraría Xiada, libraría Pedreira, Xosé da Bulubú, Pablo Mato e Ana, Xosé M. Dobarro, Diego Bernal, Paz e resto do pessoal da Kalandraka… Porém, o momento mais emotivo foi quando o Xosé Cobas me lembrou o amigo comum Xabier P. Docampo…

Nesta semana santa que andivemos polo sur da península, fixemos unha chea de descubertas. Unha delas foron os amorodos de Cádiz (fresas dinlles os nativos :-)). A sona lévaa o fresón de Huelva ou de Palos, pero na práctica o sabor dos mesmos e pouco máis que ausente. Eu non sei se tivemos sorte, se influiu a seca deste ano, ou se sempre é así por esas latitudes, pero a primeiros de abril atopar uns amorodos con sabor a froita de verán converteunas na sobremesa de almorzo, cea e mesma acompañante dos Gin Tonic vespertinos.

Á volta, coa inocente ilusión de quen quere prolongar ou cando menos rememorar as mellores experiencias das vacacións, mercamos unhas poucas das orixinais. A decepción, non por esperada foi máis dolorosa.

Os tempos non están para desbotar nada. Lembrei un truco para corrixir e se queredes, potenciar o lene sabor e ausente dozura.

Pulverizar vinagre de módena

Así, tras lavar e facer cachiños os amorodos, escorrer toda a auga posible, e ciscar un pouco azucre (se podes elixir mellor se é moreno, panela para nota) e finalmente pulverizar o vinagre.

Dámoslle un par de voltas, deixamos repousar unha horiña e listo.