Jun 23, 2021
PA DE BROA. Aquest pa tradicional Portuguès és un pa típic de la regió nord de Portugal, on el cultiu de blat de moro sempre ha estat important, però que també és molt popular a Galícia (Espanya) i el Brasil. La broa de milho s'elabora principalment amb farina de blat de moro, farina de sègol i una mica de farina per a tot ús, tot i que també es pot fer només amb farina de blat de moro, el que ho tornarà més dens. La broa d'milho té una forma rodona i lleugerament aplanada. Té una escorça dura amb unes esquerdes característiques. La seva molla és compacta i es pot emmagatzemar durant uns quants dies. #broa #pandebroa #broademilho #patipic #artipa (at Art I Pa) https://www.instagram.com/p/CQdPtTCtbCH/?utm_medium=tumblr
