#arancina

LIVELLO B1

Si sa, gli italiani sono buongustai e anche in estate, sotto l’ombrellone, non perdono le buone abitudini. La pausa pranzo diventa un momento di socialità in cui gustare, secondo le proprie preferenze, piatti tipici della cucina mediterranea.

Partiamo da un grande classico dell’Italia meridionale: la Frittata di pasta. Una golosità della cucina napoletana, di solito preparata con avanzi: la pasta della sera prima, uova, un po' di formaggio, quello che si trova in frigorifero e un po’ di fantasia. Una ricetta facile e irresistibile.

Tipici del Sud Italia, in particolare della Sicilia, sono anche gli Arancini chiamati anche Arancine. Gli Arancini sono palle di riso fritte nell’olio bollente con dentro ragù, carne trita al sugo, o mozzarella e prosciutto.

La Parmigiana di melanzane è una celebre ricetta regionale italiana nota anche come Melanzane alla parmigiana. Questo piatto, anche se è molto calorico, è davvero squisito.

Se invece vuoi stare più leggero, puoi scegliere un’insalata fredda di pasta o di riso. La ricetta è molto semplice, bisogna scegliere il tipo di pasta (farfalle, penne, fusilli, paccheri)  o il tipo di riso e condirlo con i tuoi ingredienti preferiti. Solitamente gli italiani condiscono pasta o riso con tonno, pomodorini, olive, capperi, mozzarella. Insomma, a te la scelta!

Se invece non hai voglia di cucinare, le panetterie italiane offrono sempre grandi gioie! Per esempio, focacce e panini. La focaccia è un pane schiacciato e molto morbido e unto. Può essere cotto al forno.

VOCABOLARIO

Consiglino spassionato by Sofy

Stendete bene il riso fatto precedentemente cuocere in risottiera con brodo vegetale e zafferano e sale qb. Appena cotto, stendetelo in un grosso recipiente e fatelo freddare. Preparate i vari condimenti molto densi e non liquidi e fate freddare anche quelli.

Poi farina, acqua e sale e preparate una pastella che non sia molto densa.

Infine Il consiglio per la mollica, per far sì che vengano belle croccanti invece che mollica di pane, mollica di fette biscottate, il risultato è assicurato.

Quindi inumidite le mani, prendete il riso e componente l'arancin(A)😁 con il condimento desiderato formando delle palle non troppo grandi che già le nostre lo sono abbastanza 🤭

Infine immergete nella pastella di farina facendole sgocciolare per bene e passatele nella mollica.

Olio di semi di girasole ben caldo e friggete finche diventano belle bionde

Poi non vi resta che Gnammyyyy ♡

Il bello di essere siciliani.