#anarosh

Anarosher Chutney (Pineapple Chutney)

This is a quintessential Bengali dish. It usually accompanies a spicy mutton or fish dish to balance out the taste buds with a little sweet and sour at the end of a heavy meal. This gooey, sweet, sour, spicy deliciousness was made with a pineapple that was a bit sour to eat. A pretty good reason to use up the not-so-perfect fruit, right? Also this was exactly the  accompaniment I needed for the…

Pineapple Garden Srimongol Sylhet Bangladesh

The last two posts tagged West Philadelphia of my camera and me were taken in my apartment. 

আনারসের একটা ক্লিয়ার জুস আপনাদের দেখাবো বলে মনে ছিল অনেক দিন। আজ সন্ধ্যায় সেই সুযোগ মিলে যায়। একটা আনারস কিনে বাসায় ফিরে ছিলাম! আনারসের ক্লিয়ার জুস তেমন কোন কঠিন কাজ নয়। খুবই সাধারণ এবং সহজ। ঢাকার অনেক ফাষ্ট ফুডের দোকানে এমন জুস পাওয়া যায়, দামেও বেশ। তবে ঘরে বানিয়ে পান করার চেয়ে উত্তম আর কিছু নেই! চলুন দেখে ফেলি! (পাকা আনারস হলে ভাল, এই ছবিটা গত বছরের তোলা)

উপকরনঃ - আনারস (হাফ বা কম, পিস করে কাটা,…