Going green

Kerzen/Wachs + Docht

Gläser

ätherisches Öl (hier Lavendel)

Holzspieße

alte Tasse oder anderes Gefäß

Topf mit Wasser

Messer, Brettchen und Löffel

1. Als erstes zerkleinert ihr die Kerzen und entfernt den Docht möglichst am Stück. Das geht am einfachsten indem man die Kerzen längs aufschneidet und den Docht einfach herauszieht.

2. Docht in die passende Länge schneiden und an einen Holzspieß knoten. Dieser muss über den Glasrand hinausragen und der Docht muss den Boden berühren. Diesen mit ein bisschen flüssigen Wachs am Glasboden festkleben. Das funktioniert am besten, wenn man den Docht leicht abknickt und das Wachs drüberträufelt. Falls noch Dekoelemente wie Orangenscheiben, Blüten etc. rein sollen, wäre jetzt auch der Zeitpunkt dafür.

Einfach, schnell und zum mitnehmen oder als Partysnack. Außerdem ein super Weg Gemüse zu futtern

Zutaten:

Reispapier

Gemüse nach Wahl, in feine Streifen geschnitten

Vorschläge: Paprika, Karotten, Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Gurke, Tofu etc.

1. Reispapier von beiden Seiten mit Wasser anfeuchten und auf eine glatte Oberfläche legen. Dabei darauf ahcten, dass es nicht bricht oder überlappt!

2. Gemüse schnibbeln und Dip vorbereiten (Erdnuss oder Süß-sauer schmeckt gut)

Passend zum Herbst gibt es was saisonales: Kürbis! In diesem Fall einen süßen Hokkaidokürbis. Das besondere an dem ist, dass er mit Schale zubereitet werden kann und sehr vielseitig verwendbar ist. Für dieses Rezept habe ich die Schale allerdings entfernt, da sie nicht so weich wird wie der Rest des Kürbis.

Für 2 Portionen:

½ Hokkaidokürbis

100g festen Tofu

2 Möhren

150g Blumenkohl

½ Zwiebel

100ml Gemüsebrühe

150ml Kokosmilch

2 Esslöffel Curry

Chili (optional)

Salz

Pfeffer

1. Tofu mit einem sauberen Tuch mindestens 10 Minuten pressen. Je mehr Feuchtigkeit austritt, desto stärker der Geschmack.

2. Möhren schälen und klein schneiden. Blumenkohl waschen und die Röschen trennen, möglichst fein. Beides mit der Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen.

3. Den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und fein hacken.

4. Prüfen ob die Möhren und der Blumenkohl schon ein wenig weich geworden sind. Ist das der Fall, Zwiebeln und Kürbis dazugeben, mit Curry, Chili, Salz und Pfeffer würzen und auf kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles bissfest ist.

5. Tofu hinzufügen und Hitze runter setllen. Sollte die Brühe verdampft sein, noch ein wenig dazuschütten.

6. Als letztes die Kokosmilch hinzufügen und nochmal nach Geschmack würzen. Am besten schmeckt das Curry wenn ihr es noch ein bisschen ziehen lasst, sodass die Flüssigkeit fast weg ist.